卤肉是很多朋友爱吃的一种美味，“卤”的做法千变万化，每户人家制作出的卤菜都有着不同的风味。今天，美食达人王毅就与大家分享一道配方简单，酱香浓郁的家常版卤肉，一起试试吧！

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酱香卤肉

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五花肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱、蒜头、姜片、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽- 做法 -1.切配好配料，五花肉洗净

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2.五花肉冷水下锅，加大葱、姜片、料酒，焯水去腥后洗净

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3.锅中加冷水没过五花肉，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，大葱，蒜头，姜片

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4.大火煮至沸腾

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5.加入料酒，生抽，老抽，白糖，鸡精，大火煮沸

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6.转中火，收汁后盛出

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7.切片装盘，淋上少许汤汁即可

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- 小贴士 -1.卤肉配料没有固定的比例，适量即可2.用生抽老抽卤制，故不用另外再加盐本期菜谱来自美食达人王毅，爱下厨的大学老师，喜欢五颜六色的食材和烟火气息的生活。美食达人征集：俗话说，高手在民间。饭店里的大厨们固然技艺超群，但民间也有许多烹饪高手，可谓卧虎藏龙。如果你也有一手好厨艺，或者有一道让你骄傲的拿手菜，那就别藏着掖着了，我们将根据菜品制作造型和文字介绍，每周选出几位美食达人的拿手菜展示给大家~征集内容（三选一）：①拿手菜制作步骤照片或动图（5至20张），并配以简单文字介绍②拿手菜制作步骤短视频（3分钟之内），并配以简单文字介绍③短视频（3分钟之内）＋制作步骤照片或动图（5至20张），并配以简单文字介绍

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