去年夏天的时候 ， 有次城里的朋友来农村体验生活 。 笔者小侄女调皮地采摘了一些树枝、树皮回来 ， 很多人以为是要当柴火烧的 ， 谁知小侄女拎着一小块的树皮就直接当众啃了起来 ， 让在座的城里朋友一头雾水 。 笔者完全可以理解 ， 没有在农村生活的人 ， 对这些农村常见的事情会感到好奇不解 。
之后笔者给这些朋友介绍 ， 我小侄女吃的是我们日常生活中常见的调味料肉桂的原形 。 听完这话 ， 城里朋友纷纷向小侄女讨要手中树皮 ， 都想体验下这直接吃肉桂是啥感觉 。 说到这 ， 可能很多人真的没有见过真正的肉桂树吧 。 那么接下来笔者就跟大家好好来聊聊肉桂吧 。

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大家好 ， 这里是“农看农” ， 每天分享农村新鲜事 ， 探讨农村养殖/种植新项目 ， 今天我们的主题是树皮又辣又甜 ， 小孩子摘来就吃 ， 殊不知价值珍贵 ， 可做巧克力配料 。

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肉桂因全株含有强烈的肉桂味而得名的 。 肉桂的味道俗称肉桂味 ， 但却不是肉一样的味道 ， 而是一种具有先辣后甜的独特味道 。 肉桂无毒且有辣味又有甜味 ， 是过去农村娃喜欢拿来辣嘴巴 ， 解馋的一种小零食 。 无论在村里哪个角落 ， 只要见到肉归树都要摘个树枝下来 ， 剥点皮放嘴里乱嚼一番 ， 其实很多大人也是如此 ， 小孩子学过去罢了 。 如《玉楸药 解》中记载：“肉桂 ， 温暖条畅 ， 大补血中温气 。 香甘入土 ， 辛甘人木 ， 辛香之气 ， 善行滞结 ， 是以最解肝脾之郁 。 ”

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其实在更为大众的历史书籍中《本草纲目》也有对肉桂做相关记载 ， “牡桂皮薄色黄少脂肉者 ， 则今之官桂也 。 曰官桂者 ， 乃上等供官之桂也 。 ”这其中说肉桂有两种之分 ， 一种是老百姓用的普通肉桂 ， 一种是当时官方 ， 也就是高等身份的人用的肉桂叫官桂 ， 这官桂的品质要比普通肉桂要优质很多 ， 其中指出桂皮要皮薄 ， 颜色要黄的才是上等桂皮 。

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但这些肉桂的记载和肉桂的价值却少有人知道 ， 在农村仅仅是体现出了小孩子可当零食解馋 ， 还有作农村妇人厨房里的一种普通调味料而已 。 实际上从历史文献记载当中我们足以看出肉桂的珍贵性了 。 另外价值的话 ， 肉仔在药用和食用上已经展现得淋漓尽致 。 其中食用的话过去是以调味料为主 ， 发展至今的话已经实现多元化利用 。 在当下社会 ， 肉桂被广泛应用于饮料加工、食品添加、调和香精等 ， 其中我们日常所喝的多种饮料都有肉桂的成分 ， 其次社会上非常火的巧克力 ， 它的制作配料也含有肉桂 。

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在药用方面 ， 肉桂绝对是一等一的中药材 ， 其中《用药心法》中更是对肉桂称赞有加 ， 如“散寒邪 ， 治奔豚” ， 重在强调肉桂有驱寒的作用 。 在《本草汇言》也有称赞它“治沉寒痼冷之药” 。 从古代诸多书籍当中都能看出肉桂的药用价值多么珍贵了 。 就是当下 ， 肉桂依旧是中药材市场非常抢手的货物 。

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【肉桂@树皮带有肉味，小孩子摘来就吃，殊不知价值珍贵，可做巧克力配料】