王子鉴酒
三千年读史不过功名利禄
九万里征尘终归诗酒田园

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酒之一物，浸润着几千年的文化雅趣。好酒可以呼朋唤友一起聚饮，也可以独自小酌，可以狂饮，也可以浅饮慢斟。

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天生刘伶，好酒如命
魏末名士阮籍、刘伶等人常常聚饮，可归于狂饮一派。阮籍有大醉六十天的记录，以至司马氏想和他攀亲家，也只好作罢。

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刘伶是最有名的酒徒，好酒如命，他常乘鹿车，带着酒壶，走到哪儿，喝到哪儿，并让下人扛着铁铲跟着，叮嘱说：“我死，你就地埋我。”

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阮籍、刘伶等人饮酒，主要是把酒作为避世、逃世的手段，借此缓解内心的痛苦。
到了东晋时，三国乱世已经结束，政治矛盾也没有从前那么激烈，当时的名士与魏末的竹林七贤相比，内心平和多了，也闲暇多了。
陶渊明品酒，独得悠然之趣

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与阮籍一样，陶渊明也是终生喜酒的代表人物，虽然他的饮酒尚存避世之意，却已得酒中之趣。他饮酒的态度是悠闲的，轻松的。“清琴横床，浊酒半壶”，这是何等的闲情逸致！
他偶有名酒，无夕不饮，而既醉之后，常写诗自娱。可以说，陶渊明是中国酒文化史上闲饮的最著名人物。
酒中之趣，非庸人可得
陶渊明饮酒，品的是悠然之趣，他在酒中达到了心平气和、物我两冥的至高境界。
至于市井之中一些酒肉之徒，或许也有“道逢曲车口流涎”的馋相，“饮如长鲸吸百川”的海量，但可能只喜欢大碗喝酒，大口吃肉，根本不懂酒中之趣。

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常见有人三杯落肚，语无伦次，继而使酒骂人，最后大吐污秽。这样的醉鬼，自然不要指望他会写出刘伶《酒德颂》那样的妙文，也决无张旭“挥毫落纸如云烟”的洒脱。
饮酒只需三分醉

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饮酒应当慢慢斟，悠悠地喝，闲饮一杯含英咀华，方能品出酒中真趣。几杯下肚，感到面孔有点发热了，此时已是刚刚好。
饮酒只需三分醉，切记不可再贪杯。
否则，轰然倾倒便要酒后失态了。
酒中自有真趣在
东晋人对酒的妙处方才有了比较深刻的体会。饮酒不再仅仅是为了消解忧愁，更主要的是在酒中寻找乐趣。

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如征西大将军桓温问手下的参军孟嘉：“酒有何好，而卿嗜之？”
孟嘉莞尔一笑，答道：“明公但不得酒中之趣尔。”
桓温又问：“听妓，丝不如竹，竹不如肉。”
孟嘉答日：“渐近自然。”
孟嘉喜酒是意在酒中之趣，而酒中之趣即指自然。

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《世说新语·任诞》载：“王佛大叹言，三日不饮酒，觉形神不复相亲。”
又载：“王卫军云，酒正自引人箸胜地。”所谓“形神相亲”与“胜地”，也就是道家所说的物我两忘的境界。
饮酒至此，才是最高境界。
【品酒论史：魏晋真名士，诗酒竞风流