豆腐鱼汤快靠边，它才是豆腐中的“第一”，嚼劲十足，越炖越香面团|往里|面粉|长条状|葱油饼|家常|中

豆腐这种食材，可荤可素，而且它的口感也比较好，特别柔软，最简单的做法就是扔锅里一拌，加点辣椒和小葱，立马就开吃。不过也有很多其他的做法，可以满足不同人的不同胃口。比如用豆腐炖汤，大多数人都会选鱼肉和豆腐一起，炖出来的汤又浓又白，而且鲜味十足，特别下饭的同时又是一道比较养人的菜，对恢复身体很有好处。不过说到豆腐，冻豆腐可比一般的豆腐味道还好，比起豆腐鱼汤，它才是佼佼者，堪称豆腐节的榜首！

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它就是冻豆腐，冻豆腐其实就用新鲜豆腐冷冻而成，冻豆腐的水分比较少，所以它的弹性比较好，因此嚼起来特别舒服，而且豆腐本来就含多种氨基酸，并且成分比较足，还可以保护我们的骨骼，豆腐这种食物也是比较容易消化的，所以老人小孩都可以吃，而且我家孩子就爱喝点豆腐汤，每次都吵着缠着要喝点冻豆腐汤。我一般晚上都会做点豆腐汤，而且和白菜是最佳搭配，炖的越久，味道越好，越有食欲！
【 豆腐鱼汤快靠边，它才是豆腐中的“第一”，嚼劲十足，越炖越香】

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冻豆腐炖白菜：需要用的食材分别是：冻豆腐、白菜、食盐、食用油、味精、香葱、花椒粉
第一步，是需要咱们先将冻豆腐和白菜都清洗干净，因为冻豆腐属于冰冻状态，所以我们需要将其化冻，首先将冻豆腐切开，再放在温水里面泡一会儿。

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接着咱们再把解冻的冻豆腐，放在锅里，向锅里加一点水之后再用大火煮开，用开水氽一下，不仅是冻豆腐，因为一般的豆制品或多或少都有点涩味，所以如果想去掉这个味道，不仅需要在做的时候加点其他调料，这个步骤也不能少。最后再把冻豆腐捞起来，放在碗里沥干，备用。

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这时候等锅里的油热好后，我们就可以先把白菜放进锅里炒一炒了，因为白菜比较脆嫩，水分很充足，所以我们可以炒出里面的水，再加入适量的水，最后再把白菜放进锅里，加上一勺盐和一勺胡椒粉，继续炖熟，炖至10分钟后就可以出锅了，因为白菜之前就炒熟了，而冻豆腐焯水过后也很容易熟，不过如果爱吃烂一点的，多炖几分钟也可以。

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出锅之前把香葱撒进锅里就好了，以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做冻豆腐炖白菜的全过程，感兴趣的朋友可以自己试一试，如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！