饺子，对于北方人来说，既是重要年节的应景之物，亦是一种承载家乡情感的美食。大年三十晚上，家家户户男女老少齐聚一堂，剁馅、擀皮、包饺子各司其职，其乐融融，忙得不亦乐乎，这便是年的味道，是家的味道。在这一夜，纵是鸡鸭鱼肉、山珍海味，也抵不过一盘用山东特色面粉包的饺子。

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生活本味 合家欢聚即团圆家里的老人大多经历过食不饱衣不暖的艰难岁月，糊口已属不易，有菜有肉的饺子自然成了奢食，每逢新春佳节这种大节日，才能全家团聚吃上一顿饺子。如今生活水平提高了，饺子已然不是稀罕物，但反倒成了无数年轻人心底最深的家乡印记。小时候，一家人围着一张桌子，三五菜肉切点姜丝儿，调一盆好馅儿，舀几勺山东特色面粉，和一盆麦香浓郁的好面，长辈开始忙碌地和面擀皮，孩子们则在一旁嬉闹，捏出一个又一个艺术感十足的“面塑”，烧水煮水饺，便是新年独有的仪式感。那时候的饺子，是雪白软糯的面团，是出锅后形色各异的“小元宝”，是家人团聚的生活本味。 至味寄思 饺子入口品团圆走出家乡来到外地闯荡，很多个想家的夜晚，都是一碗饺子相伴。作为土生土长的山东人，从小吃惯了家乡的饺子，选择水饺时就显得格外挑剔，不是山东特色面粉包的饺子，总不能合我口味，唯独在好粮有网买的水饺，能捕捉到我的味蕾需求，让我在异乡吃到家乡味。然而，再地道的速冻饺子、再丰富的口味选择，都比不了一家人亲手包的饺子香。年关将至，春运已来，为响应就地过年的号召，我没有抢回家的车票，而是提前在好粮有网买了齐鲁粮油旗下水饺，在除夕之夜与家人“云团圆”。

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胃的饱满 带来内心的安稳饺子是“中国胃”无法逃脱的归宿，是年夜饭的“重头戏”，除夕的饺子更是有讲究，最为人熟知的就是皮不能破，不然会讨不到新年好彩头。因此，无论是速冻水饺还是亲手包的鲜水饺，饺子皮尤为重要，用山东特色面粉做的饺子，就能稳稳地包住福气、兜住财运。异乡过年，即使窗外寒风瑟瑟，只要有一盘热气腾腾的水饺填饱肚子，总能觉得与家的距离更近一些，格外安心。积极响应就地过年，但不要忘记给自己准备一份山东特色面粉做的饺子。不为别的，只为用那口戒不掉的水饺香连接与家人的“香”思情。

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