家人心心念念地想吃的家常菜，色香味俱全，绝对解馋又下饭！菜谱|美味|酸菜鱼|鱼肉|家常|中薪

啤酒鸭

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用料半片鸭啤酒1罐青椒盐葱、姜、蒜花椒老抽、生抽辣椒做法冻鸭解冻洗净把鸭子剁成块，焯水捞出炒锅里放油爆香花椒、葱姜蒜，放鸭块翻炒，把鸭油编出来，怕油多油腻可以把油倒出来。倒入啤酒没过鸭块，放盐、生抽、老抽调味，大火煮开，小火炖，啤酒入味收汁。收汁前把切成小块的青椒放进去，大火翻炒收干汁出锅。鱼香豆腐

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板豆腐一块猪肉末小半碗蒜茸一匙姜茸半匙葱花一匙红泡椒8个水淀粉生抽1.5汤匙老抽1汤匙白糖1汤匙香醋0.5汤匙豆瓣酱0.5汤匙鸡精少量烧热锅，放油，油热后放肉末小火煸炒至出油放姜茸、蒜茸、少许葱花和切碎的泡椒中大火煸炒至出香味锅中加半茶杯清水，煮开加调味汁和切块的豆腐中火煮开后，转小火煮两分钟，然后加水淀粉，用锅铲反面轻推，把豆腐和汤汁推匀见汤汁浓稠，出锅撒葱花即可小炒腊猪肠

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腊猪肠红辣椒姜蒜酱油几滴。。。先来准备工作。腊猪肠切一切，新鲜的红辣椒切圈圈，姜蒜随便来一点，随便切小一点。锅内放油烧热，先放一半的姜蒜爆香后，腊猪肠下锅，迅猛的翻炒翻炒翻炒，（因为腊猪肠内侧还是会有一点点的肥肉肥油之类的，翻炒到稍微让这个油出来一点，但要注意不要火太过时间过长烧焦啦，这个适度就好）然后香味炒出来之后呢，加一点水。让这个腊猪肠稍微的焖一焖，水收干了，加一丁点点点酱油，然后红椒圈下锅，剩下的姜蒜下锅。大火迅猛翻炒。断生即可。土豆炖豆角

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五花肉适量瘦肉适量（也可只放五花肉）豆角一斤土豆一个（中等大小）葱少许姜少许蒜少许酱油适量红烧酱油少许五香粉少许盐适量鸡精少许植物油适量将肉切成大片，葱、姜、蒜切末备用。豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块。起锅放入花生油（比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好吃），热锅凉油，放入肉片炒熟（肉要多炒一会，也是这道菜的关键，但不能炒糊了），炒好后放入姜末和葱末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放入土豆，继续翻炒一会（注意此期间要不停的翻炒，防止糊锅），加入酱油，略炒，放入盐加清水，没过材料即可，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖煮。炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加入蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅。