健康美食，豆腐拌黄瓜，简单美味营养，一道不错的家常豆腐菜谱高薪|老店|全家|爱吃|薏米粥|妙方|薏米

豆腐拌黄瓜

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味道不错，做法简单快手。
用料：
黄瓜半根，豆腐一块，大蒜2瓣，酱油2勺，蚝油半勺，白糖小半勺，白醋小半勺，芝麻油小半勺，胡椒粉小半勺
豆腐拌黄瓜的做法：
大蒜切末，放在碗里备用。

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锅里倒入适量食用油烧至微微冒烟。

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泼入蒜米碗里。

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趁热加入两勺酱油，半勺蚝油，一点点白糖，白醋，白胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀至白糖溶化放在一旁备用。（用量只是参考，搅拌均匀之后尝一下调整到自己喜欢的味道。）

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半根黄瓜去皮去瓤切成小方块。（这样口感会更好。）

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豆腐也切成小方块。

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刚刚的油锅，不用洗锅加入适量清水加一点点盐烧至沸腾，把豆腐放进去煮两分钟左右，捞出来过凉白开。

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豆腐沥干水分。

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加入刚刚的酱油碗混合。

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装盘。

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豆腐细嫩，黄瓜清爽夹杂着淡淡的蒜米酱油味，挺不错的。

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【 健康美食，豆腐拌黄瓜，简单美味营养，一道不错的家常豆腐菜谱】小贴士：豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。