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蒜头变黄后 ， 将腌制好的根茎类蔬菜铺进去 ， 铺平 ， 像林间小路那样看上去坑坑洼洼但总体是平的那种平 ， 然后盖上盖子密封焖制 。

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因为食材成熟时间有长有短 ， 所以根茎类蔬菜先来焖制5分钟 。

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第四步：焖制荤菜 。 然后开盖 ， 保持小火 ， 再把其他容易入味的蔬菜铺进去；同时把荤类食材有序的摆放进去 。

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特别富足特别奢华特别过年的那种摆放 。 哦对了 ， 应“爱豆腐胜过爱一切“的某同学要求 ， 我还摆了一圈炸豆腐 。

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这样平铺不仅仅是为了好看 ， 更是为了能让食材均匀受热 。

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盖盖子焖10分钟左右 ， 看到肉类变色了 ， 开盖加刚才调好的酱汁 。

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【「三汁焖锅」不能出门在家吃什么？送您家庭版三汁焖锅，简单美味下饭，动手吧】再次盖盖焖10分钟左右 ， 就好了 。

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最后你可以选择撒一把熟芝麻或者香菜碎上去 ， 就完全OK了！你说说 ， 当这样的一盆焖锅出现在你的面前的时候 ， 除了“新年快乐”你还能说什么呢？

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小提示：
1、最好少选叶菜 ， 因为不耐煮而且出水多影响焖制口味 ， 对的 ， 桌儿不允许连一个菜都比桌儿水灵 。
2、选择红肉的时候最好选里脊肉 ， 就是少筋的那种 ， 不然容易嚼不烂；怕鸡翅有腥味的可以提前焯一下水 。
3、焖锅焖制时间根据你放的食材总量和厚薄度决定 ， 海鲜最短 ， 鸡翅最长 ， 牛肉居中 。
4、除了我提到的酱汁 ， 剁辣椒、甜面酱、大酱等都是可以替换和增添的品种 ， 做个一次你就知道该怎么调整了 。
5、不用问了 ， 全程不用水 ， 蔬菜出的水和酱汁的水就够了 。
6、特别适合家里聚餐呀！安排每个人带点食材 ， 你自己备点酱 ， 简直可以实现0成本待客呢咩咔咔！

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