烤箱美食｜超级简单的戚风纸杯蛋糕家常菜|经典|蒜苔|经济|营养|中薪

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最近新入手了长帝小馋猫烤箱，做几个戚风纸杯蛋糕吧，好吃又可爱，也方便拿着吃...
By 是黄黄呀
用料

低筋面粉 60克
鸡蛋 3个
细砂糖 50克
牛奶 50克
食用油 30克
玉米淀粉 5克

做法步骤

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1、超简单的纸杯蛋糕

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2、?蛋黄蛋清分离，蛋黄部分加入20g细砂糖拌匀 ?牛奶和玉米油搅拌均匀成乳化状，倒入蛋黄中充分搅拌。 ?筛入低粉至蛋黄中，搅拌至细腻无颗粒。

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3、?长帝厨师机打发蛋白，蛋清中先加入10g细砂糖，打发至大气泡。第二次加入10g细砂糖打发，第三次加入剩余的10g细砂糖打发至干性发泡，可以立起尖尖角即可。

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4、?取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌 ?翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，Z字型翻拌均匀。

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5、?将面糊倒入纸杯中，约8分满。 ?烤箱提前预热。然后将蛋糕放入烤箱中层，上下火150度烤40分钟左右。

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6、这个是六寸戚风蛋糕的方子，只是烘烤温度不一样。可以做11个纸杯蛋糕。( 因为太好吃了，所以最后拍照只剩几个啦）

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7、赶快做起来吧
小贴士????每个烤箱都有自己的脾气，有的温度偏高有的温度偏低，所以最主要还是要根据自己烤箱的情况来设定温度。如果不确定的话可以降低一点温度，每降低10度延长10分钟烘烤时间~
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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