美味的家常菜,不试一下你怎么知道自己厨艺好( 二 )
3.放适量盐炒匀即可。
文章插图
香辣肉丝
材料:肉300克、青椒2个、香菜适量、干红辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、生抽、糖、鸡精、淀粉
做法:
1.猪肉切丝,加盐、料酒、鸡精、淀粉抓匀,腌制10分钟。
2.起锅烧油,放入肉丝滑熟,控油备用。
3.辣椒切丝,香菜切段,葱、姜、蒜切末。
4.锅中加适量油,下入豆瓣酱炒香。
5.加入干辣椒、葱、姜、爆香。
6.再加入肉丝和青椒丝,放入生抽、糖、鸡精、少量盐大火翻炒。
7.最后加入香菜和蒜末,炒匀即可出锅。
家常豆腐
文章插图
食材有:老豆腐、黑木耳、五花肉、青红辣椒、大蒜瓣、生姜。
1、先把豆腐清洗一下切成片,再改刀切成菱形,不要切得太薄了,不然翻的时候容易碎,装入碗中备用。
2、把五花肉的皮修一下刮干净,多清洗几遍,再改刀切成薄点的片。泡好的木耳洗干净改刀。
3、把青辣椒切成菱形,红辣椒也切成菱形,大蒜切碎,切点生姜丝。
4、起锅倒油,油烧至冒烟转小火,把豆腐放下去煎,煎之前可以洒一点盐放锅里,煎至两面金黄即可。
5、另起锅倒油,把切好的五花肉放下去炒,炒至金黄,把大蒜瓣和生姜丝放下去,放一勺豆瓣酱煸炒出红油。
6、把黑木耳放下去翻炒,加入清水,把煎好的豆腐放下去一起煮,搅拌均匀。
7、煮一分钟后,开始调味:放适量盐,放两小勺生抽。
8、最后把切好的青红辣椒和大蒜叶放下去翻炒一下,放一勺生粉水勾一下薄芡美味即成。好吃又营养的豆腐就做好了,喜欢可以朋友可以试试这个做法。
猪肚排骨汤
文章插图
猪肚,排骨,白果,龙眼,党参,枸杞,葱,姜,白胡椒粒,盐,米酒适量
1、首先猪肚用面粉,盐,和醋反复搓洗,剪去油脂,白果剥壳后焯水,小葱打结,姜切片,白胡椒拍碎备用即可;
2、然后把猪肚焯水,水里放姜片,胡椒粉,大葱段,和少许料酒,捞出猪肚后刮掉里面的油脂,猪肚改刀成条,排骨焯水即可;
3、接着下油锅,放少量的油煸炒排骨,拍碎的胡椒粒炒热炒香,把所有原料放入汤锅内即可;
4、最后加半碗米酒,加水没过食材,水开之后,转中火煮1小时左右,放入白果,出锅前撒入枸杞就可以开吃啦~
香气扑鼻,滋补身体的胡椒猪肚排骨汤,这就做好了,喜欢的话,你可以动手试试~
小提示
1、排骨可以换成半只鸡一起炖,味道也不错;
2、最好用砂锅炖,小火慢炖2小时,更入味
辣炒什锦藕丁
文章插图
主料:莲藕火腿,青椒,豆干,辅料:老干妈辣酱,酱油,盐。
做法:
1,青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
2,炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
【美味的家常菜,不试一下你怎么知道自己厨艺好】3,调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可。
- 蒸螃蟹这样蒸,蟹黄肥美味也鲜
- 家常五花肉菜谱,东坡肉,肥而不腻,美味诱人
- 家常鸡蛋菜谱,秋葵炒鸡蛋,简单美味营养,超下饭,10分钟搞定
- 豆腐炖鱼如此做,营养美味又好吃,出锅香味四溢
- 1个胡萝卜,不放面粉,教你做爱吃的胡萝卜饼,天天吃不腻,美味
- 请客吃饭,教您几道撑场面的家常菜,下酒下饭,客人吃后赞不绝口
- 在家自己动手就能做的几道家常菜,家人吃的开心自己也有成就感
- 海鲜大家都喜欢,有没有非常便宜又非常美味的平民海鲜呢?
- 又一个星期不同的家常菜,管饱管健康,平均每顿40不到
- 吃烧烤时,记住“三烤三不烤”,划算又美味,老板:遇见同行了!