美味的家常菜，不试一下你怎么知道自己厨艺好( 二 ) 红烧肉|五花肉|炖土豆|不腻|家常|肉菜|

3.放适量盐炒匀即可。

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香辣肉丝
材料：肉300克、青椒2个、香菜适量、干红辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、生抽、糖、鸡精、淀粉
做法：
1.猪肉切丝，加盐、料酒、鸡精、淀粉抓匀，腌制10分钟。
2.起锅烧油，放入肉丝滑熟，控油备用。
3.辣椒切丝，香菜切段，葱、姜、蒜切末。
4.锅中加适量油，下入豆瓣酱炒香。
5.加入干辣椒、葱、姜、爆香。
6.再加入肉丝和青椒丝，放入生抽、糖、鸡精、少量盐大火翻炒。
7.最后加入香菜和蒜末，炒匀即可出锅。
家常豆腐

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食材有：老豆腐、黑木耳、五花肉、青红辣椒、大蒜瓣、生姜。
1、先把豆腐清洗一下切成片，再改刀切成菱形，不要切得太薄了，不然翻的时候容易碎，装入碗中备用。
2、把五花肉的皮修一下刮干净，多清洗几遍，再改刀切成薄点的片。泡好的木耳洗干净改刀。
3、把青辣椒切成菱形，红辣椒也切成菱形，大蒜切碎，切点生姜丝。
4、起锅倒油，油烧至冒烟转小火，把豆腐放下去煎，煎之前可以洒一点盐放锅里，煎至两面金黄即可。
5、另起锅倒油，把切好的五花肉放下去炒，炒至金黄，把大蒜瓣和生姜丝放下去，放一勺豆瓣酱煸炒出红油。
6、把黑木耳放下去翻炒，加入清水，把煎好的豆腐放下去一起煮，搅拌均匀。
7、煮一分钟后，开始调味：放适量盐，放两小勺生抽。
8、最后把切好的青红辣椒和大蒜叶放下去翻炒一下，放一勺生粉水勾一下薄芡美味即成。好吃又营养的豆腐就做好了，喜欢可以朋友可以试试这个做法。
猪肚排骨汤

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猪肚，排骨，白果，龙眼，党参，枸杞，葱，姜，白胡椒粒，盐，米酒适量
1、首先猪肚用面粉，盐，和醋反复搓洗，剪去油脂，白果剥壳后焯水，小葱打结，姜切片，白胡椒拍碎备用即可；
2、然后把猪肚焯水，水里放姜片，胡椒粉，大葱段，和少许料酒，捞出猪肚后刮掉里面的油脂，猪肚改刀成条，排骨焯水即可；
3、接着下油锅，放少量的油煸炒排骨，拍碎的胡椒粒炒热炒香，把所有原料放入汤锅内即可；
4、最后加半碗米酒，加水没过食材，水开之后，转中火煮1小时左右，放入白果，出锅前撒入枸杞就可以开吃啦~
香气扑鼻，滋补身体的胡椒猪肚排骨汤，这就做好了，喜欢的话，你可以动手试试~
小提示
1、排骨可以换成半只鸡一起炖，味道也不错；
2、最好用砂锅炖，小火慢炖2小时，更入味
辣炒什锦藕丁

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主料：莲藕火腿，青椒，豆干，辅料：老干妈辣酱，酱油，盐。
做法：
1，青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
2，炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
【美味的家常菜，不试一下你怎么知道自己厨艺好】3，调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。