美味的家常菜，不试一下你怎么知道自己厨艺好红烧肉|五花肉|炖土豆|不腻|家常|肉菜|

文章插图
辣炒四季豆
材料：四季豆250克、五花肉50克、红辣椒1个、老干妈酱2勺、大蒜适量、料酒适量、油盐适量、酱油适量
做法：
1.起锅烧水，放入少量的盐和油，下入四季豆煮至成熟。
2.另起锅烧热，放入少量的油，下入五花肉片翻炒。
3.将五花肉煸炒至出油，下入老干妈酱和大蒜瓣一起翻炒。
4.翻炒几下后，加入适量的酱油和料酒。
5.加盖，煮上三分钟。
6.下入焯熟的四季豆和红辣椒继续翻炒。
7.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

文章插图
木耳炒笋丝
材料：春笋、木耳、葱姜蒜、小米辣、生抽、水淀粉、香油、盐、油。
做法：
1.蒜姜切片，小米辣切成小圈，春笋剥好改刀切成小条，加入沸水中籴烫一下捞出沥水。
2.木耳提前用温水泡好洗净撕成小朵，同样加入沸水中籴烫一下捞出沥水。
3.起锅烧热倒油，加入葱姜蒜和小米辣圈小火炒香后，倒入焯好的春笋和木耳大火快速翻炒至断生。
4.调入适量生抽和盐调味拌匀，淋入少许水淀粉勾芡，撒上少许葱段炒匀，滴几滴香油略炒一下即可。

文章插图
花炒肉丁
材料：瘦肉、干木耳、莲藕、红黄柿子椒、油适量、盐适量、生、葱头、大蒜、淀粉、黑胡椒粉、生抽、白醋、香油
做法
1.干木耳提前用凉水泡发好，清洗干净，撕成小块。
2.莲藕洗净切成小丁，洗后用清水泡着备用。
3.锅里加入适量水烧开，加入适量盐和少许白醋，下入木耳和莲藕丁焯一下水
4.瘦肉切成小丁，加入少许黑胡椒粉、适量淀粉和生抽抓匀，然后再加入一点点芝麻香油抓顺滑。
5.焯水的木耳和莲藕丁过凉一下，这样炒出来比较脆，然后沥干水分。
6.红黄椒分别切成丁，葱头成段，生姜、大蒜切成片。
7.锅里烧油，油温六成热时，下入肉丁翻炒至熟，然后出锅待用。
8.再加入适量油，七成热，爆香葱、姜、蒜。
9.加入木耳、红黄柿子椒丁、藕丁，快速翻炒至食材全部断生。
10.加入炒好的肉丁，再调入适量盐，加入少许白醋和生抽炒匀，加入一点水淀粉，勾薄芡出锅即可。

文章插图
糖醋豇豆
材料：豇豆、蒜一瓣、酱油、醋、盐、糖、料酒、鸡精
做法
1.豇豆洗净，掰成小指长的段备用，蒜切片备用。
2.热锅放油，加入蒜片炒香，放入豇豆，炒几下后，加盐、料酒、糖，继续翻炒。
3.炒一分钟后，加入酱油调色翻炒几下，加水，盖上锅盖焖煮。
4.焖煮至豇豆断生，加醋翻炒几下。
5.最后加鸡精炒几下即可。

文章插图
蒜苗豆腐
材料：豆腐、蒜苗、油、盐、鸡精、蒜
做法
1.蒜苗斜刀切段，蒜切片。
2.热锅热油，放入豆腐，煎至两面变色。
3.加半碗水，并加盐、鸡精搅匀。
4.大火烧至水蒸发，加入蒜苗。
5.炒至蒜苗断生，加味精、盐调味即可。

文章插图
虾米炒包心菜
用料
包心菜、虾米、盐、油
做法
1.卷心菜撕成小片，洗净沥水，虾米放入清水中泡一会儿，捞出沥水。
2.锅中放适量油，放入虾米爆香，放入卷心菜，炒至卷心菜断生。