包子是美味的 ， 但是做包子是很麻烦的 ， 多少吃货被阻拦了步伐！厨友@悠米Ai生活 的这个菜谱可是解救了不少人！只要有电饼铛或者平底锅就能做包子啦！
烤包子

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·· 用 料 ··
大馄饨皮（市售） 猪肉糜（最好肥瘦比2:8）
白萝卜/红萝卜 小葱 3颗 姜末
料酒/黄酒 胡椒粉 盐
油 生抽 老抽
·· 做 法 ··
1 | 白萝卜擦丝 ， 切成段 ， 不用太碎 。

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2 | 猪肉馅剁碎和白萝卜丝一起混合 ， 加入姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒、料酒或者黄酒 ， 搅拌均匀 。 油暂时不加哦 ， 后面会加 。

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3 | 静置10分钟 ， 腌下入味 ， 时间紧可以忽略 。

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4 | 小葱切碎备用 。

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5 | 锅中微微加热后 ， 加入少量的油 ， 放入馅料 。 不停的翻炒 ， 挥发水分 。 因为馄饨皮很薄的 ， 馅料不能有太多的水 ， 同时馅料至少要炒到8分熟 。

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6 | 大概需要3-4分钟 ， 感觉没多少水分了 ， 加入葱花 ， 继续翻炒半分钟左右 。 这时候肉差不多熟了 ， 可以尝下咸淡 。 盛出放凉 。

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7 | 取一张馄饨皮 ， 放入适量的馅料 。

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8 | 用包包子的方式把馅包进去 ， 多余的折叠到一边 。 其实也可以像包馄饨那样 ， 把馅料包进去就好 。

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9 | 电饼铛预热一下 ， 做第一锅时 ， 可以加入少量的油 ， 拿个包子把油摊开 。 之后不用加油 。

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10 | 放入包子 。 盖上盖子烧大概2-3分钟 。

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11 | 表面微微上色 。 加入少量的水 ， 不用太多 。 然后继续烧4-5分钟即可 。 期间要看下哦 ， 免得糊了 。 电饼铛是可以两面加热的 ， 如果用煎锅 ， 需要翻身 。

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12 | 趁热吃吧！

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··小 贴 士··
1 | 馄饨皮用最大的那种 ， 这个馅料也可以做馄饨的馅料 ， 可以一次性多做点馅料 。 馅料可以随意点 ， 可以加点豆腐啊 ， 胡萝卜啥的 ， 营养又加分了 。
【#小敏美食记#最简单的包子做法，有平底锅就能做】2 | 用大点的饺子皮也是可以的 。

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