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步骤1
买回来的去毛五花肉洗净 ， 放入锅中加水加姜片 ， 水开小火煮 20分钟左右 ， 煮至八成熟捞出备用
【「豆果美食TB」家常版四川回锅肉】

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步骤2
煮好的五花肉切成均匀的片 。 蒜苗洗净 ， 切节 。

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步骤3
起锅烧油 ， 下五花肉 ， 下姜片 ， 炒至起灯盏窝 ， 放适量老抽 ， 豆豉 ， 豆瓣炒香 。

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步骤4
最后先下入切好的蒜苗头 ， 在下蒜苗叶 。 放味精鸡精 ， 白糖 。 起锅转盘即可 。

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