鸡蛋是每家都必备的一种食材 。 小时候最喜欢吃的就是就是炒鸡蛋 ， 无论是炒西红柿还是韭菜 ， 我都能多吃一碗饭 。 到现在还是最喜欢吃鸡蛋 。 不过告诉大家鸡蛋还能这样吃 。 3月 ， 鸡蛋和它是天生一对 ， 补钙“黄金期” ， 这菜钙量是牛奶8倍 。 “它”就是瑶柱 。 瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分 ， 蛋白质含量高达61.8% ， 为鸡肉 ， 牛肉 ， 鲜虾的三倍 。 瑶柱还被称为海产“八珍” 。 营养价值非常高 ， 大家和我一起来看看做法吧！
瑶柱炒鸡蛋

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By 冬儿妈妈
配料：
带子 适量、鸡蛋 3个、尖椒 1个、蚝油 1勺、精盐 少许、细香葱 少许、味精 少许
【「美食杰官方TB」3月，鸡蛋和它是天生一对，补钙“黄金期”，这菜钙量是牛奶8倍】烹饪步骤：
1.准备食材

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2.尖椒葱切碎

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3.瑶柱切一下

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4.放入蚝油拌均匀

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5.锅中放油倒入蛋液

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6.中小火慢炒

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7.翻炒均匀即可关火

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8.营养美味

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烹饪小贴士：
【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白 ， 每100克鸡蛋含13克蛋白质 ， 两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质 。 鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的 。 【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克 ， 大多集中在蛋黄中 ， 以不饱和脂肪酸为多 ， 脂肪呈乳融状 ， 易被人体吸收 。 【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇 ， 每百克可高达510毫克 ， 不应多吃 ， 吃得太多 ， 不利胃肠的消化 ， 造成浪费 ， 还会增加肝、肾负担 。 【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富 ， 而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 。
大家对这道菜还满意吗？

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