7、收汁，放盐，关火，用余热翻炒，装盘。
莴笋叶煮鱼丸

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材料：鱼丸 350克、莴笋叶 200克、盐、油、味精
做法：1、备莴笋叶，鱼丸
2、莴笋叶切段
3、先炒莴笋，炒匀
4、放清水烧开
5、放进鱼丸，这是刚蒸好的鱼丸
6、放盐，撒上味精，炒匀，出锅
素炒豆皮

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材料：豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。
做法：1.豆皮切丝，葱洗净切丝。
2.油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味
3.将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。
烧椒汁煎雪花牛肉

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材料：雪花牛肉300克，青、红、黄椒各50克
调料：克己烧椒汁50克
克己烧椒汁（500克，10份）：1. 佳人椒（去籽）100克、线椒（去籽）100克、油20克，用大火煎至椒表皮酥烂，取出打碎，过滤，构成烧辣椒末
2. 李锦记辣虾鲜特级鲜酱油250克、李锦记财神蚝油50克、清水50克、烧辣椒末100克，以火和谐，烧开过滤即可
做法：1. 青、红、黄椒丝烫熟垫入盘底
2. 牛肉煎香，切成大丁摆于青、红、黄椒丝上
【 家常美味20余道，无与伦比的好吃，幸福的味道，赶紧试试吧】3. 净锅，烧开烧椒汁，将调制好的烧椒汁淋于牛肉上即可

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