炒猪肝时，千万不要直接炒，不然腥味重还不鲜嫩！紫甘蓝|做法|鸡胸|闺蜜|不腻|中薪

炒猪肝时，千万不要直接炒，不然腥味重还不鲜嫩！
猪肝是我们生活中非常常见的一种食物，有很多的人是非常的喜欢吃的，因为猪肝是非常的香嫩的，但是有的人做出来的是非常的不还吃的，猪肝的腥味是非常的重的，而且一点都不鲜嫩，之所以这样其实都是因为方法不对，其实想要猪肝炒好，只要一个诀窍就可以做到，今天就来告诉大家猪肝的正确做法，炒猪肝时，千万不要直接炒，这是非常的错误的。

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首先我们需要准备的食材有猪肝，盐，白糖，葱姜蒜，小米辣，生抽，老抽，白开水，蒜苗等，首先我们将准备好的猪肝放在水里面，我们先将猪肝清洗5分钟，然后我们在里面加入一勺盐，让猪肝在里面浸泡20分钟，然后我们在反复的清洗，洗干净之后就将们切成片，将切好的猪肝放在盆中加入一勺食盐，胡椒粉一小勺，适量的料酒，搅拌均匀之后再放入一勺玉米淀粉，然后搅拌均匀之后在腌制10分钟。

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在猪肝腌制的期间，我们就可以做其他的事情，我们将蒜切成片，然后生姜也切成片，然后将小米椒切成小圈，然后我们将蒜苗洗干净之后将他切成小段，我们在一个碗里面加入一勺食盐，鸡精一小勺，白糖一勺，适量的胡椒粉，料酒，生抽，老抽，生抽要比老抽多一些，然后将他们搅拌均匀，然后在加入色拉油还有红油，继续搅拌均匀。
【炒猪肝时，千万不要直接炒，不然腥味重还不鲜嫩！】

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热好锅之后倒入油，然后倒入大蒜、姜还有小米椒，将它们炒出香味之后，将猪肝倒进去，用大火快速的翻炒，然后加入蒜苗，然后翻炒几下之后，我们在里面加入调好的酱汁，然后翻炒两分钟加入香油就可以了，这样做出来的猪肝味道是非常的好吃的。