酒类小知识—用来分装威士忌的酒樽,除了好看还有什么用?


 酒类小知识—用来分装威士忌的酒樽,除了好看还有什么用?
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威士忌酒樽的前世今生。
近年来,在电影电视中,威士忌的身影已经越来越常见。除了如《流金岁月》中通过直接露出其品牌,来表达它的贵重和促进剧情发展外,更多时候我们看到的喝酒场景,都已经把威士忌从原瓶中倒出,分装进了一个透明的水晶瓶中。
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▲ 电影007:择日而亡中的酒樽
晶质的瓶身,琥珀色的酒液在其中流转。不需要知道酒的品牌和价格,视觉上就已经彰显出低调的品味和高级感。这个分装瓶,在威士忌中也有一个“高级”的名字——酒樽。
很多人以为,威士忌酒樽的作用,应该和葡萄酒的醒酒器差不多,但事实的真相或许会让你大吃一惊。今天不妨来了解一下,作为品味、阶级和格调的代表,酒樽到底是什么?
历史上的酒樽
在威士忌的历史上,酒樽的出现和用途,大致有两种说法。第一种说法,酒樽最原始的作用是用来“打酒”,就和去酱油铺子打酱油一样,以前的人们也会拿着一个器皿去威士忌酒厂里买酒,而这个器皿就是最初的酒樽。
更为流传的第二种说法则是,由于技术原因,以前的酒厂很多都是用棕灰色或墨绿色的大玻璃罐来装瓶,而且封瓶的木塞容易干燥破碎,也难以重复利用,这让喜欢喝威士忌的人觉得难以忍受。
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有需求就有市场,更好看、更精美的玻璃酒樽就开始出现了。为了能够反复使用,酒樽的瓶塞也用玻璃制作而非软木塞。
随后到了威士忌历史上最黑暗的禁酒令时期,在这段时间里,酒樽多了一个新用途——由于它和酒厂原来使用的酒瓶不同,于是酒商将非法的威士忌装入酒樽,伪装成普通饮料出售。
在此之后,随着工艺的进步和大众要求的提高,威士忌酒瓶早就从以前毫不起眼的玻璃瓶发展到今天,成为了品牌的重要标识。而威士忌酒樽,也不再是历史上单纯的酒瓶替代品,它有了更现代的独立价值。
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一切为了美学
现代版的威士忌酒樽有什么作用呢?说得直白一点,是为了好看;说得专业一点,是为了美学。
颜值有那么重要吗?举个例子你就知道了:
两杯完全相同的牛奶,当你坐在快餐店里,你并不会介意牛奶的包装,哪怕是纸盒配塑料吸管也没关系;但是当你坐在高档餐厅里,你会更希望看到一个精美的杯子,里面是温热的纯白色液体,杯托上可能还有小勺子和方糖。
一方面,虽然明知道这两杯牛奶没有任何区别,但精致的杯具和场景,会提升你当下的心情和用餐体验,营造起独特的仪式感,让你觉得第二杯牛奶就是更香更好喝。同理,如果本身包装不够好看的威士忌,把它装入水晶酒樽里,说不定也会因此“变好喝”。
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另一方面,对于餐厅来说,赋予平凡无奇的牛奶一个精美的包装,其实是一种自我态度的表达。通过视觉展示,来彰显独特的身份地位、审美观念和内在涵养。而对于爱好威士忌的资深饮家来说,酒樽就是他们进行表达的途径。
酒樽可以用来醒威士忌吗?
当然,除了提升颜值,酒樽还有一些别的小作用,但这里面并不包括“醒酒”。不可否认,威士忌在开瓶并与空气充分接触后,内里的香气确实会变得更加开放,但这并非喝威士忌的必要步骤。
一来,哪怕没有氧气的参与,作为一款酒精度40%以上的烈酒,它也不缺少表现力;二来,大比例的酒精会制约氧气的参与,威士忌的“醒酒过程”远比葡萄酒更加缓慢。因此,把酒樽当成醒酒器来用,其实没什么实质效果。