美食■你做的烧饼不酥没嚼劲，那是没掌握好这6大步骤，制作步骤更重要 |

导读：你做的烧饼不酥脆没嚼劲，那是没掌握好这6大步骤，制作步骤更重要
说起满口香烧饼，相信大家都不陌生吧，这道满口香烧饼是我们经常见到的，吃起来口感酥脆，而且还层次分明，十分的美味。每次回老家的时候，我妈妈都会给我做这道满口香烧饼吃，尤其是刚出锅的烧饼，光闻味道就会觉得很香，烧饼晾凉后，外皮酥到掉渣！

本文插图
虽然这道满口香烧饼的做法很简单，但是也有多数朋友不会做，因为多数朋友做的时候，不知道怎么回事，里面层次不分明，而且外皮也一点都不酥脆，感觉吃起来一点劲道都没有！以前我做满口香烧饼的时候，经常遇到这样的问题，后来我才知道烧饼没有劲道是面粉的原因，油酥做不对，那么烧饼层次就不分明。想要做出层次分明，口感酥脆的烧饼，就得把这两个问题解决了，抓紧去步骤中寻找答案吧！做烧饼时，这2步要掌握好，烧饼外皮酥脆，层次分明，好吃有嚼劲！
【满口香烧饼】
【原材料】：中筋面粉400克、温水230毫升、小苏打3克、葱白、火腿肠、胡萝卜、芝麻酱、食盐、五香粉、香油。
【制作步骤】：

本文插图
1：首先把中筋面粉400克、小苏打3克倒在面盆中，加上温水230毫升揉成一个面团，盖上盖子饧面30分钟。
2：准备一个胡萝卜去皮切成丝，火腿肠切成细丝、葱白切成葱花，都放在一个碗中，加上适量的食盐、食用油搅拌均匀作为备用。

本文插图
3：在碗中加上芝麻酱、食盐、五香粉、香油搅拌均匀，再加上一勺面粉搅拌均匀，面粉的量根据实际情况定，芝麻酱要搅拌的比较粘稠。
4：把醒好的面团分成2份，先取出一块面团，稍微揉一下擀成一个薄的长面皮，把搅拌好的芝麻酱均匀的铺在上面，然后把从一端开始往上卷起来，用手按扁，再擀的稍微薄一点，切成小段。

本文插图
5：取出一个面胚，用手稍微按压一下，把面胚按成凹凸部分，把调好的胡萝卜馅放在里面包起来，团成一个圆球按扁放在案板上，在面胚的上面抹一层鸡蛋液，沾上一层白芝麻，摆放在烤盘里。

本文插图
6：放在烤箱里面，上下火预热180度烤15分钟，时间到出锅即可，这样烧饼就做好了。
做满口香烧饼的时候，要记得使用中筋面粉，如果用普通面粉的话，烧饼没有嚼劲，做油酥的时候，里面不要放很多食材，放上简单5种食材，把油酥搅拌的粘稠一点，这样做出来的烧饼层次分明。
【美食■你做的烧饼不酥没嚼劲，那是没掌握好这6大步骤，制作步骤更重要】温馨小提示：1、和面的时候，要记得使用温水，面团要饧面30分钟，这样面团才不会发硬。 2、胡萝卜尽量切细一点，胡萝卜丝很长的话，放在面胚里面，很难包起来。