糖醋五花肉炒藕片

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材料：五花肉两小块 ， 藕半节 ， 醋2勺 ， 糖2勺 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 酱油1勺 ， 料酒2勺 ， 食用油适量 ， 姜片适量 ， 胡椒粉适量
糖醋五花肉炒藕片的做法：
【「家常」家常健康菜谱，糖醋五花肉炒藕片，简单美味营养，超下饭，吃不够】藕切小片 ， 放入清水里浸泡 ， 防止氧化变黑 。

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调料汁:一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 2勺白砂糖 ， 两勺醋 ， (不喜欢吃太酸的朋友可以减点醋的量 。 )搅匀 。

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五花肉切片 ， 放入一勺料酒 ， 一勺酱油 ， 一点胡椒粉 ， 放入姜片搅匀腌一会 。

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锅里放底油 ， 小火将五花肉煎出油 ， 煎熟 。

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放入藕片 ， 翻炒一分钟左右 。

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倒入糖醋汁 ， 倒之前要搅拌一下 ， 没有融化的糖会全部沉底 。 出锅前尝下咸淡 ， 再决定是否放盐 。

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汤汁收的差不多就可以出锅了 。

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小贴士：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐 ， 食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 使其从粪便中排出 ， 从而减少脂类的吸收 。 莲藕散发出一种独特清香 ， 还含有鞣质 ， 有一定健脾止泻作用 ， 能增进食欲 ， 促进消化 ， 开胃健中 ， 有益于胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复健康 。 藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。 故中医称其：“主补中养神 ， 益气力” 。

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