『东科教授谈健康』一份食材采购清单，减少出门次数，一次购全无遗漏

疫情期间，为了减少出门次数，一次购全无遗漏。分享一份采购清单。

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一、粮食：米、面、油
大米、白面、豆油是家里的必备，现在顿顿在家吃，家里储备的米面油用得很快。所以要记好自己喜欢的牌子，需要大袋还是小袋。油是豆油还是菜籽油等，大桶还是小桶。米面油保质期较长，建议买一小袋10斤装就好，豆油5升，毕竟只有一个人出门，负荷量是有限。

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二、豆类
豆类的营养丰富，可以作为主食用。比如黄豆、绿豆、黑豆、红豆等，蛋白质含量高。尤其是黄豆、绿豆、黑豆还可以用水发成豆芽，实在没有青菜的时候，可以临时替代青菜的作用。建议一样买1斤就好，有特殊需要的除外。

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三、干品
这些干品家里应该常备，营养丰富，保质期很长。像黄花菜、木耳、银耳、腐竹、粉条、蘑菇等，味道好烹调也方便。看看家里的储备缺什么，可以买1-2斤，用上半年一年的量。

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【『东科教授谈健康』一份食材采购清单，减少出门次数，一次购全无遗漏】四、罐头类
罐头是方便食品，有水果罐头、肉类的罐头、鱼类的罐头、还有干菜类、野菜类罐头。保质期很长，就算吃不完也不会变质。可按照家中的饮食习惯，有目的的购买，把品种数量记好，便于购买。

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五、调味料
宅在家里，有很多时间做美食，所以调味料是不能缺的。尤其基础调料：精盐、料酒、白糖、酱油醋等，八角、花椒、桂皮、香叶；葱姜蒜辣椒等。缺少的可以买1、2瓶即可，保证1个月烹调用。

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六、蔬菜、水果
蔬菜建议买易储存的食材，大白菜、土豆、地瓜、胡萝卜、卷心菜、洋葱是不错的选择，营养价值高，价格还便宜，回家放到阴凉干燥的地方保存。水果中易储存的苹果、梨等应季水果是重点要选购的。
大家尽量减少出门次数，如果开车可以多买一些；如果是步行，可以推着自家购物小推车，大概能承担50斤左右重量。大家要计划着买，紧急需要的优先级别购买，一次不要买太多，超市里货源充足，应有尽有，随时可以买得到。
家里做饭炒菜，也要尽量节省一些，不要浪费不要剩饭。