文章插图
春天到啦！又到了可以外出野餐的季节～这款低脂芋泥小泡芙超级适合野餐，吃起来也没什么负担～一口一个，可可爱爱！
By 绝了薇子_
用料
- 黄油 25克
- 盐 1克
- 糖 3克
- 牛奶 100克
- 低筋面粉 60克
- 鸡蛋 3个
- 芋泥馅
- 荔浦芋头 半个（约250克）
- 牛奶 适量
- 白砂糖 15克
- 紫薯粉 5克
文章插图
【 烤箱|芋泥泡芙】1、牛奶、黄油、白砂糖、盐放入锅里中小火加热至沸腾。
文章插图
2、倒入低筋面粉，转到最小火，混合均匀。最小火持续半分钟左右，让面粉完全糊化。
文章插图
3、晾凉分几次加入鸡蛋液，不要一下全倒完。依据面糊状态，鸡蛋液可能用不完哦～我大概就用了两个多一点。
文章插图
4、搅拌均匀后再次加入鸡蛋液。
文章插图
5、再次搅拌均匀，加入鸡蛋液。
文章插图
6、等到挂到拿起来有倒三角时就可以啦～我只用了两个多鸡蛋，所以大家操作时注意查看面糊状态哦！
文章插图
7、面糊装进裱花袋挤在油纸上～
文章插图
8、烤箱上下火200℃预热，再烤15分钟。到完全膨胀，泡芙顶部微微上色就把温度转到上下火175℃，再烤8分钟。每个烤箱温度可能会不一样哦，越小的烤箱温度越高，200℃烤10分钟再转175℃烤6分钟应该就差不多了～
文章插图
9、芋泥蒸熟加入白砂糖、牛奶、紫薯粉打成浓稠的糊状。牛奶的量根据芋泥稀稠来调整，所以一开始要一点点放哦～
文章插图
10、烤好的小泡芙好可爱呀～酥酥脆脆！
文章插图
11、从底部挤入芋泥就好啦～
文章插图
12、满满的芋泥馅，香香甜甜，太满足了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
- 喵姐|芋泥巴斯克
- 低筋面粉|芋泥罐罐
- 烤箱|这饼我家一周做三次，酥得掉渣，咬一口满嘴香，比蛋黄酥还好吃
- 鲜酵母|芋泥咸蛋黄面包
- 坚果挞|低卡低脂燕麦芋泥坚果挞
- 八宝饭|金沙芋泥馅
- 低筋面粉|牛奶泡芙这样做，秒变米饭杀手
- 烤箱|冬天的的味道，话梅小番茄不用烤箱照样能做
- 鸡蛋液|基础闪电泡芙
- 芋头|紫薯芋泥奶酪三明治