鲁周公|爱喝花茶的人，只知道茉莉花茶？多喝5款窨制茶，解春困、阳气旺食品城|食品安全法|合兴餐饮集

【 鲁周公|爱喝花茶的人，只知道茉莉花茶？多喝5款窨制茶，解春困、阳气旺】中国的茶文化可追溯至神农时代，而茶圣陆羽撰写的《茶经》中也有记载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。由此可见，从茶的产生到现在少说也有4700余年了。
喜爱饮茶的中国人，在茶品选择上种类繁多，可主要分为两大流派。其中一派是叶茶，大多以茶的颜色命名，比如黄茶、白茶、绿茶、黑茶、红茶等，且每个系列的制茶工艺都不尽相同；另一派则是花茶，北方人对花茶情有独钟。

文章插图
提到花茶，不少人率先想到的应该是茉莉花茶。确实如此，它最早源于古罗马帝国，在汉朝时由海上丝绸之路传入印度，后又跟随印度佛教到达福州地区。自此之后，茉莉花茶历经数个朝代的传承，到了现代几乎是家喻户晓。
如今，经过窨制的茉莉花茶，不仅滋味浓醇甘爽，层次感也相当丰富，是当下这个季节很多人偏爱饮用的花茶。

文章插图
不过，由于茉莉花茶的知名度较高，很多商家为了牟利，导致部分成品花茶口感下降，这也使得大家在挑茶时很容易踩到“雷区”。所以，今天就为大家整理几款老茶客推荐的花茶，味道纯正，花香淡雅，可谓是“源于自然，归于本真”。
第一款：白兰花茶
主要产自于广州、福州、苏州等地区，是花茶中的优质代表之一。其中所含的原料是白兰（又称“缅桂”）、黄兰、含笑等，花期在夏秋之际，其中夏季（7月）最为繁盛。据记载，白兰花窨茶的历史悠久，纯粹的白兰花制成之后，茶香浓郁持久，是优良的窨茶香花。

文章插图
干茶的条索紧密结实，色泽碧绿油润，汤色绿黄明亮，滋味醇厚鲜爽，且有回甘，叶底柔软黄嫩。由于白兰花性温，有暖胃、提神醒脑之效，所以春困厌乏时可冲泡品饮。
第二款：菊花茶
菊花起源于唐朝，距今已有2500多年的栽培历史。据史书记载，菊花茶性微寒，味甘苦，可散风清热、舒缓燥气，自清朝开始已广泛出现在民众生活中。

文章插图
菊花的栽培技术先进，在现代种类繁多，其中具有独特代表性的青驰菊，曾作为北宋时期的皇品，专供皇帝所用。它产自于古都开封岳家湖，当地茶农秉承传统栽育植株，内质营养丰富，包含菊甙、胆碱等精华，能够帮助排毒，提神醒脑，滋润肌肤，所以经常喝酒、熬夜的人或者是女人可多饮用。

文章插图
青驰菊干茶外形肥厚壮实，花瓣紧实，色泽鲜黄明亮；冲泡后，汤色微黄发亮，细品一口，犹如琼浆玉液般顺滑甘美，滋味浓郁尚醇，让人回味无穷。
第三款：玳玳花茶
李时珍《本草纲目》中记录，玳玳花不仅可入药，且可泡茶。其具有香醇的品质，且能舒气解郁，故深受广大消费者的喜爱，是花茶中的一枝新秀，享有“花茶小姐”之美誉。

文章插图
玳玳花的主要产区在苏州、福州等地，其中大部分的花烘焙，一少部分用来窨制花茶。它的外形条索略紧尚松，有圆头块状，色泽乌润碧绿，汤色泛黄明亮，富有一股浓浓的鲜香，滋味浓郁纯正，带有一丝苦味，但香气浓醇，饮过后令人忘倦。需注意孕妇不宜饮用，且置于干燥之处保存。
第四款：玫瑰花茶
它是加工类花茶的一种，主要由鲜花玫瑰和茶叶窨制而成。具有独特的芳香，能够让人神清气爽，所以阳春三月正适宜饮用，可以舒缓阳气身体生发不利导致的春燥。

文章插图
可选择刚盛开半绽放的玫瑰花瓣，这样的花茶香气更加浓郁。一般而言，品质较好的干茶，外形比较饱满，色泽均匀，朵型大且杂质少，花瓣完整无碎茶。冲泡时，可选择三五片放入杯中，注入热水后，茶汤会微微泛红或是呈淡黄色，闻之幽香扑鼻而来，经常饮用还可滋润肌肤。
第五款：金银花茶
其主要原料有：优质绿茶、新鲜金银花，两者经过窨制而成。夏季是金银花的采摘期，初开时的花为纯白色，逐渐变黄，且香气也会慢慢消失，所以金银花在当天采摘最好。