春天,记得多吃“一白一绿”,好吃有营养,小孩子常吃脾胃好
立春之后雨水开始多了起来,有时候连续几天都是阴雨绵绵,春天虽说万物复苏,气候宜人,但是湿度还是比较大,体内容易产生湿气,这也就造成了很多人感觉春天容易犯困,就像老话说的那样,“春困秋乏”。
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【 春天,记得多吃“一白一绿”,好吃有营养,小孩子常吃脾胃好】所以在这个季节,要多吃一些山药,不仅可以祛湿,而且对脾胃也好,再加上一些绿油油的青菜,还能补充维生素,真可谓是一举两得,尤其是对于不爱吃菜的小朋友,真的是又营养又美味。
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山药平时多数是清炒、或者煲汤,今天给大家分享一道比较特别的做法,“山药芙蓉汤”,绵沙的口感,鲜美的滋味,喝上一碗特别的舒服,我家一周能吃4次,真心好吃。
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【山药芙蓉汤】
主要食材:山药 青菜 香菇 胡萝卜 鸡蛋
第一步,山药洗干净后,去掉外皮,然后用刀背把山药剁成泥,尽量剁得细一些,这些吃着口感比较好。另外大家挑山药的时候,一定要选择铁棍山药,它的口感更加绵沙一些。
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第二步、准备几个香菇洗净后先切片,然后再切成小丁,胡萝卜去皮后先切成条,然后也切成小丁,切好放入盘子里备用。,一小把青菜洗净后切碎后备用。
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第三步、炖锅里面加入适量的油,油热后下入香菇和胡萝卜翻炒,炒出香味,炒到变软就可以了,然后加入适量清水,盖上盖子大火煮开。
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第四步,煮开后放入山药蓉搅拌均匀,然后淋入2个鸡蛋液,继续搅拌均匀,再次煮开后加入适量精盐,将调料搅拌均匀,最后放入青菜,大火煮开之后就可以关火出锅了。
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这道简单的山药香菇青菜汤就做好了,虽然只放了一种调料,但是喝起来却非常的鲜美,是老少皆宜的一道美味。
小贴士:
很多人喜欢吃山药,但是对于山药去皮却非常头痛,因为山药去皮的时候手特别痒,即使有时带手套都不行。其实处理山药时,我们把山药放入开水里面煮几十秒,这样放凉之后去皮,一点都不会手痒,手套都不用带。
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