『白酒』酒场新手如何喝到好酒？不会鉴别也没关系，这些技巧收好白酒|空杯留香|烧碱法|鬼哥

在如今的生活中，如果你在聚会上突然说自己不会喝白酒，那在某种程度上确实会打乱酒桌的气氛。因为白酒已经成为不少人心中必须要接触同时要多频次饮用的一种饮品，无论是亲友小聚还是生活琐事又或者是同事聚餐中，喝白酒成为一个很难避开的举动。虽然不少人在酒桌上十分被动，但是会挑酒也成为一种必备的能力，因为走亲访友用来送礼，或者是兴致来袭想要自饮，都需要一瓶好酒来调节气氛。很多酒场新手比较忌惮这个话题，因为多数人认为，自己没有鉴别技巧，在酒场中的经验也不足，如何去找到好酒呢？其实不用会鉴别就能够喝到好酒，鬼哥这些技巧收好，让你在酒桌上更会挑选白酒。

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首先一个很常见的技巧就是利用白酒本身的特性去进行选择，我们常说，好酒是空杯留香，而且留香持久，所以我们辨别白酒，可以将盛过酒的杯子静置一夜，第二天去闻杯子，如果是好酒依然会有浓郁的酒味，如果是差酒，估计已经没有味道了，空杯留香并不是酱香型白酒的“特权” ，粮食酒普遍都可以。所以辨别白酒，空杯一夜也是很不错的鉴别技巧。也因此可以借助于这一点去选择心仪的白酒，让你能够更轻松地从香味弥久不散的特点中找到好酒。

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另外就是利用酒精和其他物质的化学反应，借助于烧碱法同样能够进行判断，烧碱也就是氢氧化钠，在用烧碱法鉴别白酒的时候，我们只需要把要检测的白酒2两加入烧碱2克放入试管，然后放入热水中加热十分钟，好的白酒会显示为黄色，但是勾兑的劣质白酒完全不会变色。所以我们可以清晰直观的看出粮食酒与酒精酒的区别。但是这样的方式在执行的时候确实有些麻烦，参与反应的物质可能家中没有，因此这种办法比较局限。但是如果家中有着相关的材料，那么还是能够很轻松地帮助你辨别出白酒的好坏的。

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【『白酒』酒场新手如何喝到好酒？不会鉴别也没关系，这些技巧收好】另外也可以通过控制温度来进行判断，因为温度对于白酒当中物质的状态会有着影响，也因此如果选择将白酒降低温度的话，如果是纯粮酒那么会在白酒当中出现絮状物质，这也是纯粮酒的一种特征。但是如果是酒精勾兑酒的话，就不会有这种物质产生，因为其中的成分不多。另外还可以反向验证，如果在低温状态下有着絮状物质，而在加热之后会消退的话，其实证明了这种酒是好酒。如果不能够出现这样的情况的话，那么酒的品质并不好。这就是几种很有效的方式，可以在平时进行使用。更多白酒知识，可以关注鬼哥获得，让你变得更懂白酒。