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炸豆腐考验耐心
By 允手制
用料

• 卤水豆腐 300克
• 香菇 4朵
• 胡萝卜 1根
• 小葱 2根
• 淀粉 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 3勺
• 醋 2勺
• 水 适量克
• 盐 适量

做法步骤

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1、准备食材。

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2、小葱切碎，香菇切片，胡萝卜切片。

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3、豆腐切小块，用厨房纸吸去多余水分，裹上少许淀粉。

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4、将豆腐块用不粘锅小火煎至表面金黄，捞出备用。

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5、锅中加入少许油爆香葱花。

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6、放入胡萝卜、香菇炒至断生。

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7、加入豆腐翻炒片刻。

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【 隔着屏幕都喊香，糖醋豆腐的秘籍分享】8、加入开水、生抽、老抽小火焖至入味，加入(水淀粉+醋+糖)芡汁、葱花，大火收汁。

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9、装盘撒上葱花。
小贴士老豆腐更适合煎炸哟！ 用厨房纸吸干水分减少油到处蹦哟！ 防止食材发硬炒菜中加水要用热水哟！
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