4.接着加入韭菜、鸡蛋、蒜末翻炒片刻，出锅前加入食盐和香油调味，翻炒均匀即可出锅。

文章插图
【油泼面】
材料：湿面条、黄豆芽、黄瓜、小葱、白芝麻、辣椒粉、大蒜、白糖、食盐、生抽、香醋、蚝油
做法：
1.黄豆芽一把摘洗干净，黄瓜切成细丝，再准备蒜末、葱花备用。
2.调一个酱汁，碗中加入食盐、白糖、生抽、蚝油、香醋，把调料搅拌化开。
3.烧一锅开水，把面条和黄豆芽一同下锅煮2分钟，煮好之后控水捞到碗中。
4.表面放入蒜末、辣椒粉、白芝麻、葱花，烧一些热油浇在上面激出香味。
5.最后码放一些黄瓜丝即可完成。

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