教你非常多的家常菜做法,快看看吧
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猪排和笋干
做法
1、煮中筋排骨,干笋浸泡30-40分钟,洗净切,浸泡,鹌鹑蛋煮熟,去皮,切洋葱,姜片,备用,炒锅冷却油,
2、火锅后,加入姜、葱、炒,加入猪肉,煸炒,加入干笋炒熟,
3、加入酱油,糖,酱油,蚝油,翻炒,加入排骨汤(或水)没有猪肉,加入蘑菇、鹌鹑蛋,煮30分钟左右,
4、炖20分钟的盐调味,很快将锅放在一个小鸡精,搅拌好,出锅。
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盐菜大虾
做法
1、把鲜虾剁去虾头和虾脚,逐个在虾腹部剖一刀,待用葱姜水腌渍入味后,才下入油锅炸至酥香,捞出来控油待用。
2、把涨发好的豆筋粒下到油锅里,炸至干香便捞出来,待用。
3、炒锅入油烧热,投入肉丁先炒熟,再把盐菜末、蒜粒、豆筋丁和大虾放进去,待一起炒成咸鲜味后,即可出锅装盘。
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粉丝蒸虾
【教你非常多的家常菜做法,快看看吧】材料:大虾一盘,粉丝2小把,蚝油30克,生抽15克,香葱6棵,小米辣2个,凉水适量,植物油少许
做法:1. 大虾洗净,剪掉须子,尽可能用大一点儿的虾,量随喜欢来调整;
2. 粉丝用凉水泡软后剪短,铺在深盘里,圆盘长盘都可以;
3. 蚝油、生抽、小米辣、香葱准备好,如果喜食大蒜,还可以来几瓣大蒜子;
4. 蚝油生抽同入一碗,用适量的凉水调匀,水量以能没过粉丝为准;蚝油生抽都是咸的,无须再放盐了;
5. 用剪刀将大虾从头部剪开,剪刀到尾巴处,但不要剪断,把虾肠去掉;
6. 将剪好的大虾铺在粉丝上,尾巴向天空方向翘起来,再将调好的蚝油生抽汁淋在粉丝上;
7. 将粉丝大虾送入预热好的蒸汽烤箱中层,100度,8分钟;如果用蒸锅,大火上汽后送入锅中,蒸5分钟即可;
8. 临出炉前,将少许植物油烧热,待粉丝蒸虾端出后,将香葱末撒在上面,再趁热淋上热油,随着“嗞啦”一声响,香味蹿出,热吃凉吃都香着呢。
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青豆胡萝卜炒虾仁
材料:虾仁、胡萝卜、玉米、豌豆、盐、胡椒粉、淀粉
做法:1、把虾仁洗净,用胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟;胡萝卜洗净切小丁;
2、玉米、豌豆冲洗一下,沥干水分;
3、热锅倒油,烧8成热煸炒玉米、豌豆、胡萝卜,稍微放点盐,再倒入虾仁一起煸炒至虾仁熟就可以出锅装盘了!
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