这菜不能隔夜吃，放冰箱也不行，家有老人要注意，早知道早受益！每到过年的时候，很多蔬菜都涨价了，不少家庭为了节约，经常吃隔夜的饭菜，都以为放入冰箱就没事了，其实隔夜的饭菜都身体健康没有好处，尤其有一种菜千万别隔夜吃，比抽烟危害还大，它就是木耳了，大家一定都不陌生吧，木耳需要泡发才能食用，但是隔夜的木耳会滋养大量细菌，对人体危害非常大，家里有老人的要及时告知，别因小失大。下面小编教给大家的就是木耳炒鸡的做法，简单易学，鲜辣喷香，特别好吃，学会了记得点赞和转发哦木耳炒鸡

文章插图
By 雪峰儿配料：仔鸡 半只、小辣椒 少许、木耳(水发) 少许、精盐 少许、生抽 1勺、花生油 少许烹饪步骤：1.把仔鸡宰杀清洗干净，剁成小块备用

文章插图
2.把锅里烧干，放上1勺花生油，入葱姜，花椒炒香，倒入剁好的鸡块大火翻炒均匀

文章插图
3.加入1勺生抽略微上色，加上少许水，大火烧开，改成小火

文章插图
4.炖大约30分钟，加入黑木耳再继续炖大约10分钟

文章插图
5.加入小辣椒煸炒均匀，加盐调味，直接出锅即成

文章插图
6.出锅

文章插图
烹饪小贴士：选购技巧1、看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。2、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。3、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。4、尝：购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差。大家学会了吗?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

• 年夜饭不能少的凉拌菜，解腻又下酒，现做现吃很鲜美
• 这菜95一斤，再贵也要买，女人多吃皮肤好，条件允许每周吃一回！
• 农村酒席最后都有一道“送客菜”，这菜一上就该走人了，是什么菜
• 这菜叶子别再扔掉了，比萝卜还营养，用来炒鸡蛋最香，别不懂吃
• 春节炖排骨，3味料不能放，保证满满肉香，原汁原味，不柴也不腥
• 超市买挂面时，看到这“三种”面，立马放回去，白送都不能要
• 放多久的茶才算隔夜茶？
• 这菜香气四溢口感好
• 如果给你一辈子花不完的钱，但再也不能吃这4种肉，你能做到吗？
• 一再提醒土豆千万不能和此物同食，很多人还在“一直犯错”