不起眼的新鲜蔬菜晒成干,10斤晒干成了1斤,喜欢它的人可不少
东北的蔬菜种类稀少,到了冬天更是吃不到新鲜的蔬菜,没有办法,就只能在天气好的秋天将各种蔬菜晒成干,这样好保存,放了半年,一年的都不会坏掉。像是我妈就经常在秋天的时候晒什么豆角干,茄子干,萝卜干之类的,冬天的时候就用水泡发好了以后直接用来炖菜或者是炒着吃,也别有一番风味。
文章插图
黄瓜大家都不陌生,我就是喜欢黄瓜的清新味道,夏天我们东北这边吃黄瓜都是生吃的,脆脆的,水分也充足得很。在夏天的时候家家的院子里面都会种黄瓜,结果子了以后摘下来,用清水一冲洗就可以直接吃掉了,新鲜的不得了。
黄瓜不起眼,但是人家的营养价值可是高得很,有丰富的蛋白质,糖类,维生素B2,维生素E,胡萝卜素,钙,磷,铁等营养成分。常吃黄瓜的话还有抗衰老的效果呢,就是因为黄瓜体内的维生素E,可以有效地促进新陈代谢,抗衰老。买回来了10斤的黄瓜,结果晒成干了1斤都不到,但是喜欢吃黄瓜的人可是不少呢。
文章插图
【黄瓜干炒肉片】
——所需食材——
猪肉1小块,黄瓜干100克,盐适量,海鲜酱油1大勺,小葱1小段,干辣椒3个。
【制作步骤】:
1、先将黄瓜干清洗干净,放进温水里面浸泡1个小时左右,将黄瓜干充分地泡发开。
文章插图
2、猪肉我选择了猪里脊的部分,把猪肉切成细丝准备好。
文章插图
3、葱切成丝,干辣椒用剪子对半剪开也准备好。
文章插图
4、平底锅里面加入适量的食用油加热,把猪肉放进去开始翻炒。翻炒至断生。
文章插图
5、然后再将葱段,干辣椒也下进去,翻炒出香味。
文章插图
【不起眼的新鲜蔬菜晒成干,10斤晒干成了1斤,喜欢它的人可不少】6、再加入1大勺的海鲜酱油翻炒上色。
文章插图
7、最后再将泡好的黄瓜干下进去,加入适量的盐来翻炒均匀,入味就好了。盛出来在盘子里面,就可以美美地享用了。黄瓜干经过了晾晒以后口感也变得不一样了,也更加的脆爽了,一吃就会上瘾的那种,喜欢的小伙伴不要错过 才行。
文章插图
【小贴士】:
1、黄瓜干的制作方式也非常的简单,先将黄瓜切成片,放进烘干机或者是外面晾晒就好了。用同样的办法大家还可以用来晾晒豆角,茄子之类的蔬菜。
2、挑选黄瓜:带刺、挂白霜的黄瓜为新摘的鲜瓜;瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜;条直、粗细均匀的瓜肉质好。瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜,是发育不良或存放时间较长而变老的瓜;黄色或近似绿色的瓜为老瓜;瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间较长的瓜。
3、黄瓜可以当成水果吃,但是不宜吃得太多,因为黄瓜中含有的维生素非常的少,所以我们吃黄瓜的时候可以跟其他的蔬果一同吃。
- 春天,遇到这碱性蔬菜别手软,比白菜便宜,比韭菜鲜,凉拌最好吃
- 白水煮大虾用冷水还是热水原来我一直都错了,难怪不新鲜不好吃
- 想吃豆芽在家就能做,1个塑料瓶,1把豆子,7天长爆瓶,新鲜美味
- 4种蔬菜吃前定要焯水,要不吃了会肚子疼,别怪没告诉你
- 超市买冷冻“鸡腿”,内行人只看3点,几乎个个都是新鲜的
- 买猪蹄时,不是越大越好,认准这3种,买到的都是新鲜好猪蹄
- 不管你有多懒,炒之前千万要把这种蔬菜焯水,否则吃了会伤身体
- 烹饪蔬菜如何才能最大限度地保留食物中的营养元素呢?
- 2元一斤的“蔬菜人参”,每次遇到买十斤,清甜软糯常吃睡眠好
- 板栗新鲜上市,就该这么保存,不蒸不晒,不起虫发黑,留着冬天吃