相信大家都知道，蚝油是一种家家户户都会常备的调味品，如果方法用对了的话，不仅可以让菜品变得香浓美味，还能让自己的厨艺提高。但是一旦用错了的话，菜品不仅不会提鲜，还有可能会伤害身体健康。蚝油千万不要乱用，谨记3不放！为了家人的健康，不妨来看看！第一，就是做红烧菜的时候不要放，因为会破坏菜原本的味道。第二，腌菜不要放，因为蚝油会使菜变得更咸。第三，就是做辣菜不要放，因为放了就相当于没放。接下来小编就给大家带来一道蚝油炒茄子的做法，鲜香美味，好吃超下饭，大家喜欢吗？喜欢就在下方评论区告诉小编吧！
蚝油炒茄子

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配料：
茄子(紫皮，长) 1个、植物油 1勺、蒜 适量、蚝油 适量
烹饪步骤：
1.备好主要食材

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2.茄子和大蒜都需要切片

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3.植物油大蒜爆锅出香味，

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4.炒茄子片，茄子片很吃油的。

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5.茄子变色，加蚝油长出锅

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烹饪小贴士：
1.蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的先上市，随后紫红色茄子上市。茄子的老嫩对于品质好差影响极大。
【 蚝油千万不要乱用，谨记3不放！为了家人的健康，不妨来看看！】

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