晒我家午餐，妈妈忙活一小时，家常菜营养美味，花钱不多全家爱吃( 二 ) 花椒油|陈醋|皮蛋|生抽|黄瓜|小米辣|中

详细做法：1、先来揉面，面粉180g加清水100g放到大碗里，揉成一个面团，静置15分钟后再揉至光滑，分成等大的7个面团，捏圆后放在盘中，盖上保鲜膜静置15分钟以上；
2、再来做鸡块。把鸡翅根剁成两半，炒锅个火烧热，放食用油，放姜片和蒜瓣炒香，再放进鸡块翻炒变色；
3、鸡块变色后炒2分钟，把鸡翅里的水分炒干，油脂炒出，再倒入红烧酱油，料酒翻炒，最后倒入一碗热水，水量能没过鸡块，翻炒后盖上锅盖，焖煮3分钟左右；
4、泡好的黑木耳放进锅里，一起翻炒，继续焖煮2分钟；这个时候把静置的面团放在手掌上拉宽按薄，成为一张薄饼；
5、把薄饼贴着锅边放好，饼的一部分可以放到汤里，这样更入味，全部贴好以后，盖上锅盖，中小火焖煮8-10分钟左右，饼就熟透了；打开锅盖，再放进一小勺白糖（最好是冰糖），翻炒均匀，大火收汁后即可出锅。
鸡翅根的肉质比较鲜嫩，而且容易熟，做起来比较方便。但我们老家做这道菜是用的整鸡，而且是农家走地鸡，煮的时间就会比较长。里面的配菜一般会是山地蘑菇，味道特别鲜美。
另外做这道菜一定要用厚一点的铁锅，贴出来的饼子特别好吃，这一圈饼子一会儿就吃完了。
清炒花蛤：这道菜看着多，其实不占地方，大部分都是壳，肉很少，但是味道鲜美。一斤花蛤8.8元，炒出一盘就像零食一样。这种贝壳类食材最麻烦的就是会含有泥沙，一定要提前泡水，多换几次清水，让蛤蜊吐出泥沙，炒成菜的口感才会好。
食材：花蛤500g、姜、白酒、食用油、盐；
详细做法：1、先把花蛤放到清水里，加一点盐，浸泡时间长一些，中途换换水，让花蛤吐出泥沙；
2、炒锅上火烧热，放一点食用油，再放姜丝炝锅，放进花蛤翻炒后，烹入白酒（或者料酒），加一点热水，盖上锅盖，一分钟后打开，锅里的蛤蜊们都开壳了。加一点点盐调味，即可盛出装盘。
做法简单，味道鲜美，一个一个的小贝壳，吃起来也挺有意思的。喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒，做成香辣花蛤更好吃。
麻酱油麦菜：今天买的油麦菜很鲜嫩，正好用来做凉菜，方法实在是太简单了。把鲜嫩的油麦菜洗净后切成小段，码在盘中，家里有吃火锅的原味芝麻酱蘸料，比较浓，加一点开水拌均匀，让酱汁稀一点，淋在油麦菜上就可以了。
又鲜又嫩，有营养又健康，这样的凉拌菜好做又好吃。减肥的小伙伴可以用油醋汁调拌，也很好吃。

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糙米饭：主食用的大米混合了一小碗三色糙米，三色糙米是黑米、糙米、红米，一起焖出来的米饭好吃又有营养，也是我家常做的主食之一。

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做法分享结束，这份午餐您觉得怎么样呢？我在厨房里忙活了一个多小时，虽然一个人做饭有点儿辛苦，但是看到家人吃饭的样子，我还是挺开心的。只要家人爱吃，再辛苦也值得！
【晒我家午餐，妈妈忙活一小时，家常菜营养美味，花钱不多全家爱吃】