蒸大闸蟹时，水里一定放茶叶和姜吗？为什么？秘方|淡奶油|预拌粉|安佳|雪媚娘|面点

衍生到我这里的话，我会好奇，为什么要放茶叶在水里蒸大闸蟹？

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清蒸大闸蟹的做法：
1、螃蟹用牙刷洗净，用绳子绑好，我这个是已经绑好的，就省去这一步了;
2、蒸锅加水，放几片生姜和紫苏叶【去腥】，再将螃蟹腹部朝上，放置在蒸架上;
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟;
4、姜片剁碎末，入小碗醋，调入白糖，即成姜醋蘸汁;
5、趁热食用。

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螃蟹属于凉性食物，体质较寒且容易头疼的人，在吃螃蟹的时候可以多放些姜。
从口感上来讲，螃蟹配姜醋是非常好的搭配，姜有祛寒温胃、杀菌、去腥和解毒的作用。如果不喜欢吃姜，可用蒜代替。
大闸蟹哪些部位是不能吃的呢?
【蒸大闸蟹时，水里一定放茶叶和姜吗？为什么？】1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏。打开蟹壳后首先去除。
2、蟹肠：里面有蟹的排泄物。
3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。
4、蟹心：也叫蟹六角板。在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

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