冷天大家最爱吃什么？我想很多人的回答都是羊肉吧，羊肉可是冬天的宠儿啊，同事聚餐、亲戚聚餐、朋友聚会等等，少了羊肉总感觉吃起来不是滋味，是的，虽然我也很喜欢吃羊肉，但毕竟羊肉真的太贵了，一个月吃个两三回就已经很不错了，又怎能奢望天天吃呢？今早我在菜市场看到有新鲜的山药买，我索性买了两斤回家，山药可是个宝啊，我觉得在冬天可以不吃羊肉，但是不可以不吃山药啊，山药是蔬菜中为数不多的高蛋白蔬菜，不仅如此，山药还含有人体所需要的大部分氨基酸，山药还含有足够的纤维，食用后马上会感到饱腹感，从而减少食用量，控制我们的进食欲望，它营养高、热量低，多吃并不会长胖哦，无论从哪一点来看，我都觉得山药是比羊肉的价值还要高的。

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山药一般都是用来煲汤的，不过下面我给大家介绍的是炒山药的做法，炒的山药你们又是否吃过呢？炒山药的做法相比于煲汤就更加复杂了，要用到的食材额调料比较多，不过做出来味道鲜美，吃上几口就感觉已经饱了，下面我就和大家说说宫保山药的做法，喜欢的朋友可以试一试哦。
【冷天，羊肉可以不吃，这菜比羊肉还滋补，10元一斤多吃身体壮】

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宫保山药
【食材】1根山药、适量的熟花生米、红椒丁
【调料】花椒、淀粉、白糖、盐、鸡精、花生油、醋、生抽、酱油、干辣椒、生姜、大蒜、葱花
【做法步骤】
1、山药洗净去皮之后切成小块，用冷水浸泡5分钟。
2、5分钟后把山药捞出来控干水分，均匀地撒淀粉在山药的表面上，最好用手捏一下，保证淀粉不会掉落。

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3、起锅烧油，把裹好淀粉的山药直接导入热油里炸开。

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4、另外起锅烧油，用小火炒干辣椒、花椒、蒜片和生姜片，然后倒入山药一起翻炒。

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5、最后一步，倒入酱油、盐、生抽、醋、白糖和鸡精，出锅之前再淋一点点水淀粉，倒入炸好的花生米就可以上桌吃啦。
一道堪比红烧羊肉的美味就完成了，整盘算下来都不用10元，营养丰富又好吃，做法简单，一学就会。冷天，羊肉可以不吃，这菜比羊肉还滋补，10元一斤多吃身体壮！现在还担心冬天除了吃羊肉就不知道还能吃什么菜了吗？喜欢这道菜的朋友可以自己在家做一做哦。

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