正月十五元宵节,4种海鲜正当季,简单易做有面,团圆幸福阖家欢( 二 )
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虾怪的夹子鲜甜肥美,肚子一吸全是鲜汤,是这个季节不容错过的美味。
四,桃红虾
这个季节有一种个头不大的小海虾,因为长着类似桃花的颜色,所以也被称为“桃花虾”。桃花虾的脑袋里现在都是硬硬的籽,吃起来特别的鲜美,而且每年上市的季节很短,可以说是这个季节不容错过的小海鲜。
【酥炸桃花虾】
主要食材:桃花虾、盐、葱姜、料酒、胡椒粉、料酒、干面粉、鸡蛋、椒盐
制作方法:
1.桃花虾清洗干净,用清水多漂洗几遍,直至水变得清澈为止。
2.把桃花虾控净水分,加入盐、料酒、胡椒粉、葱姜片抓拌均匀,腌制20分钟左右的时间。
3.桃花虾中打入一个鸡蛋,加入干面粉拌匀。
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4.锅中入油油温六成热时把虾入锅,炸至金黄浮起后捞起,待油温再次升高后入锅复炸至酥脆捞出 食用时蘸椒盐即可。
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炸出来的桃花虾虾壳酥脆鲜香,全身皆可食用,是一道非常不错的下酒好菜。
正月十五元宵佳节,正逢天气逐渐的转暖的春季,市面上应季的新鲜食材很多。以上这4种小海鲜都是应季特别鲜美的食材,因此只需简单的烹煮即可上桌,可以说简单易做还特别的有面子,家人团聚的时候不妨来上一盘。
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