4道快手凉拌菜！每天不重样，下班回家，5分钟吃上饭！猪骨汤|热水|多加|忌讳|美味|中薪

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今天我就来教大家做4款非常家常，非常快手的凉拌菜。每天换着花样吃，下班回家，让你5分钟吃上好吃的菜。

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1?凉拌秋葵
今天这个做法还可以用在其他蔬菜上，比如凉拌西兰花，凉拌金针菇等。
准备食材：秋葵、红辣椒
配料：盐、食用油、芝麻油、蒜、生抽、陈醋适量

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制作方法：
1?秋葵洗净。不必切开，避免营养流失。
2、锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺普通食用油保持色泽。待再次沸腾后煮2-3分钟。
3?捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。
4?秋葵切小段，排放盘子中，为了好看，我把它摆成了太阳花的样子。
【4道快手凉拌菜！每天不重样，下班回家，5分钟吃上饭！】5?切一个辣椒末，蒜末少许，放秋葵段上面。上面放少许盐，生抽，陈醋。
6?烧一勺热油，浇在秋葵上面，拌匀即可食用。

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2?凉拌鹌鹑蛋
准备食材：
主料：鹌鹑皮蛋，20个左右
辅料：大蒜、小葱、辣椒粉适量、食用油、香油适量、生抽适量、陈醋适量、盐适量
制作方法：
1?装备好鹌鹑皮蛋，去壳
2?把蛋切开（也可以不切，切开更入味一些），加入盐，生抽、醋、香油适量
3?大蒜切末，小葱切小段，放入鹌鹑皮蛋上面，再加上一勺辣椒粉。
4?烧一小勺食用油，烧在蒜、葱末及辣椒粉上面。搅拌一下就可以吃了。

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3?凉拌茄子
准备食材：茄子1个、蒜2粒
配料：盐、陈醋、生抽适量，芝麻油，辣椒粉适量

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制作方法：
1?洗好茄子后，切成两段，放锅里蒸熟。
2?茄子蒸好后，放凉，手撕成条，摆放盘中，淋上生抽、少许盐、陈醋、芝麻油，辣椒粉。
3?锅内热少许油，待油热后，淋在菜上就可以了！
4?吃的时候，拌匀即可。

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4?凉拌黄瓜
准备食材：黄瓜1根，红辣椒1个。
配料：老干妈1勺，生抽、陈醋、香油适量、蒜末少许
制作方法：
1?拍好黄瓜，切成小段
2?蒜切碎，辣椒切末放黄瓜上面。
3?生抽、陈醋、香油少许放黄瓜上，再放一勺辣椒粉，一勺老干妈，
4?热一勺油，浇到蒜末与辣椒粉上面。
5?充分拌匀后，放冰箱冷藏一会儿，味道更赞。
类似的还有凉拌西兰花。

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