所以茶叶店老板在为客人冲泡茶叶时，脑海中一直有许多“奇思妙想”闪过去，比如在想等下聊什么话题，要与客人讲什么话，如何让氛围弄热，如何让客人下决心购买等等。那么茶叶店老板可以利用微不足道却十分重要的洗茶时间，来想一想聊天话术。因此，洗茶对茶叶店老板来讲是多么重要。
2、洗茶的目的是让客人喝到更美味的茶水
其实洗茶又称为“醒茶”，是通过洗茶来唤醒茶叶内物质，因为有些茶叶被存放了很久，如果直接冲泡，可能第一泡都没啥味，因为味道还未出来。
茶叶内物质溢出是需要时间的，因为茶叶存储的时间太长，茶性稳定，所以内物质析出慢。而洗茶就像是“敲门”，又像是一个“闹钟”，来唤醒茶叶，让它出来上班。
第一泡是醒茶的水，滋味一般来讲是很淡的，茶水颜色也是很浅的，所以讲第一泡茶水舍弃，其实也还在可接受范围。
可见，第二泡茶水才是茶叶醒来后真正意义上的第一泡茶水。
本着服务第一的原则，茶叶店老板自然要将真正第一泡茶水递给客人饮用，让客人喝到更美味的茶水。
三、站在普通人的角度来看问题

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还有一种情况，你既不是顾客也不是茶叶店老板，你只是一个独自一人喝茶的饮者，那么你就可以不用管洗茶不洗茶了，或者说，你想洗茶就洗茶，不想洗就不用洗。
原因如下：
1、洗茶是个人爱好
洗茶其实不复杂，也不为难，如果对自己来讲，一泡茶水也谈不上什么浪费，且你是一个随性的人、一个不拘小节的人，那么你就不用洗茶了。其实茶叶很干净，也没必要洗茶，就算茶叶自身内部有些污染，那么热水也洗不到茶叶内部。
也就是说，洗茶其实只是一个象征性的安慰人心的举措。
就算茶叶有灰尘，那么简单的过一下热水就能洗掉吗？我想不一定，或许只能洗掉一点点灰尘罢了，除了你用手去洗茶叶，就像洗衣服那样，但我们饮茶时是不可能动手西茶叶的。
既然无法洗掉茶叶上的灰尘，那么又为何多此一举，话说回来，我们每天也不知要吸入多少灰尘。
我觉得洗茶的象征性意义大过了实际意义。 洗茶是行的，不洗也是行的，如果你独自一个人饮茶，也没有别人看到，而且自己又不介意，那就不要洗了。
2、很讲卫生的人是可以洗茶
对于精致的、很讲卫生甚至有洁癖的人来讲，洗茶是可以的。洗茶无伤大雅，如果自己接受不了不洗茶，那就洗茶，多一步洗茶的步骤，也没有很麻烦。
四、从茶叶本身看问题

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1、洗茶真的会洗掉精华吗？
有些茶会洗掉精华，有些茶不会。 第一，这主要看你冲泡什么类型的茶，如果是发酵程度低的茶，那么可以不用洗茶，因为洗茶就容易洗掉精华。就比如绿茶，一般来讲是不用洗茶的。
因为绿茶是不发酵茶，内物质析出快，所以当你冲泡第一泡茶水的时候，绿茶内物质早就跑到茶汤中。
因此对于绿茶来讲，洗茶就会洗掉精华。又比如白茶、换茶这样发酵程度不高的茶，也是可以不用洗。
第二，那些富有白毫的茶，可以不用洗茶。就像前面提到的白毫银针和牡丹王，也是可以不用洗的，洗茶容易洗掉白毫，从而流失营养。
如果茶叶没有白毫，那么你要结合（上下）第一点和第三点分析问题。
第三，不耐泡的茶可以不用洗茶。比如大部分绿茶是不耐泡的，而红茶、黑茶是比较耐泡的。对于不耐泡的茶来讲，洗茶就浪费了，对于耐泡的茶来讲，洗茶无所谓，洗茶不会洗掉精华。
2、洗茶真的会洗掉茶叶上的灰尘吗？

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