大厨做的生菜比肉还香，做法超简单，鲜美又多汁，怎么都吃不够食材|黄豆粉|点心|面团|糯米|中薪

在我们生活中，生菜是最常见的蔬菜之一。无论是我国制做的各种小吃，还是吃火锅，吃麻辣烫，又或是国外的西餐，生菜绝对是不可替代的。它是小吃中的配菜，是火锅和麻辣烫的选材，也是西餐中的点缀食品。除了成为各种美食的配菜之外，作为主角的生菜也是无比美味。今天小编就给大家带来一道美味的下饭菜——蚝油生菜，下面就一起看一下吧。

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蚝油生菜，虽然只是我们生活中的一道家常菜。但是想要把这道家常菜做精，其实也是需要一些小窍门的，否则做出来只会又老又黑。今天小编就把蚝油生菜的一些小技巧以及正确做法分享给大家，喜欢吃这道菜的朋友们一定不要错过。
蚝油生菜
食材:一斤生菜，水，盐，油，蚝油，蒜，水淀粉
步骤:
一、把准备好的生菜全部掰开，用清水清洗干净，放到一个干净的盆中，倒入适量水，浸泡一下。

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二、把准备好的水倒入锅中，加入适量食盐，少量油，调至大火烧开。把生菜放入锅中，焯水大约十五秒左右，捞出。用凉水反复冲洗几遍焯水过后的生菜，冲凉后沥干水分，放到盆中备用。
三、准备一个干净的锅，把锅烧热，倒入适量油，把油热至五成熟，放入蒜末，调至小火，煸炒至出香味。
四、准备适量蚝油，放入锅中，翻炒均匀。
五、把准备好的水淀粉倒入锅中进行勾芡，这样汤汁就制作完成了。

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六、汤汁做好以后浇在生菜上，搅拌均匀，美味又好吃的蚝油生菜就做好了。
烹饪技巧：
1、在制作蚝油生菜时，一定要对生菜焯水，经过焯水以后，生菜的口感会更好。
2、在对生菜进行焯水时，一定要加入盐和油，这样可以保持翠绿。
3、焯水过后，一定要对生菜进行过凉，这样生菜的口感会更好。

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4、虽然放上蒜以后，蚝油生菜会变的更加美味，但是不建议大家放太多，因为蒜毕竟是辛辣的食物，吃多了很容易伤胃。
5、爆炒蒜末也是一个技术活，大家一定要把握好火候，否则很容易把蒜末炒糊，做出来会影响蚝油生菜的口感和味道。
【 大厨做的生菜比肉还香，做法超简单，鲜美又多汁，怎么都吃不够】大家平时都是怎么做蚝油生菜的呢？以后想吃蚝油生菜的时候，可以试一试这种做法，简单又美味。大家学会了吗？