虽然现在的青菜是一天比一天贵了，但是相信很多人还会到市场上面购买一些青菜回来吃，要知道青菜当成的营养成分可是用其它的鱼肉蛋类食品替代不了的，多吃青菜也是我们健康生活的一个标志。
许多人购买回来青菜之后都会将它们放到油锅当中炒着吃，这样我们不仅享受到青菜的美味，而且营养也不会流失太多，是一种非常健康的吃青菜的方法。

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虽然我们平时经常吃青菜，但是大家知不知道青菜怎么样做才能更营养更健康？今天就来为大家分享一下炒青菜的一些小秘诀，喜欢吃青菜的朋友们可千万不要错过哦。炒青菜时，直接下锅炒大错特错，炒之前多加两步，青菜不变黑
第1步，市场上买回来的新鲜青菜，用清水清洗干净之后，放入到淡盐水当中浸泡半个小时左右，将青菜捞出来沥干之后切成小段的形状备用。

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提示：很多青菜在炒的时候都会出现氧化变黑的情况，将青菜放到淡盐水当中浸泡一会儿就不容易出现青菜发黑的现象，而且盐具有一定的杀菌作用，用淡盐水浸泡一下青菜也可以让青菜变得更健康、更卫生。
第2步，起锅，向锅里面加入适量的食用油，等到锅里面的油热了之后将适量的大蒜片放入锅里面炒出香味，紧接着向锅里面加入一勺清水，这时我们再将青菜放入锅中，大火翻炒几下青菜，很快就被炒熟了。

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提示：炒青菜的时候放入适量的清水可以让青菜更快被炒熟，而且青菜受热也会更均匀一些。
第3步，大家将青菜炒熟之后再加入适量的食用盐、料酒、酱油的调料，继续翻炒一下就可以出锅了，喜欢吃青菜炒肉的朋友们，也可以将已经炒好的肉片或者肉丝放入锅中，继续爆炒几下，将青菜和肉翻炒均匀之后就可以出锅了。

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以上就是今天为大家分享的炒青菜的一些小秘诀了，很多人发现自己家里面炒出来的青菜一点都不翠绿，软趴趴的，就是因为我们没有掌握好炒青菜的两个小秘诀、
【炒青菜时，直接下锅炒大错特错，炒之前多加两步，青菜不变黑】大家一定要记住，在炒青菜之前一定要多加两步：第一，先将青菜放入淡盐水当中浸泡一小会儿；第二，炒青菜之前先向锅里面加入少量的清水。这样炒出来的青菜又脆又好吃又营养，炒青菜的速度也加快了呢。喜欢吃炒青菜的朋友们，还不赶紧来试一试？

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