大家好，欢迎来到百家号美食小坊，我们今天要说的是：4斤辣椒2斤大蒜，简单一拌，开胃又下饭，一次做4斤能吃半年前几天有网友给我留言问我，有没有能提升食欲又简单的菜，当然有了，今天我就跟大家分享一道简单而又下饭的菜。前几天跟大家分享了牛肉酱，辣椒酱，今天就跟大家分享一道蒜蓉辣椒酱，4斤辣椒2斤大蒜，简单一拌，开胃又下饭，一次做4斤能吃半年。【4斤辣椒2斤大蒜，简单一拌，开胃又下饭，一次做4斤能吃半年！】

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昨天下午去菜市场去的有点晚，看到一个老太太在卖辣椒，由于去的有点晚所以菜的价格稍微便宜了一点，辣椒2元一斤，于是我把老太太的辣椒全要了，这样她也能早点回家，正好我也要做蒜蓉辣椒酱，两全其美，一共是20斤，老太太收了38元。今天我就用这些辣椒来做蒜蓉辣椒酱，做好的蒜蓉辣酱比辣椒酱和牛肉酱还要好吃，不爱做饭的时候来上一勺配米饭，配馒头拌面条都是超级棒的，非常开胃下饭，比大鱼大肉都好吃。入秋后遇到它我必买20斤，将它秘制成酱料，鲜香开胃又下饭，下面就开始制作，喜欢的朋友可以进来学习一下。

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【食材】：青红椒各4斤，大蒜2斤，姜200克，70克的熟芝麻，60克的白糖，花生碎，蚝油适量等【做法】第一步：首先准备青红辣椒各4斤，将青红椒用清水清洗干净然后晾干表面的水分，去掉辣椒蒂，用刀剁成辣椒末放在碗中备用。

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第二步：准备大蒜2斤，姜200克，分别将它们都剁成末，倒入辣椒中搅拌一下放一旁备用。第三步：准备一把花生将它放在锅中炒熟，然后晾凉后放在袋子里用擀面杖将它擀成花生碎放在一旁备用。

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第四步：准备大约70克的熟芝麻将它放在辣椒中，然后浇入烧好的热油，边到边搅拌，搅拌均匀后加入大约60克的白糖。最后倒入花生碎，适量的蚝油，搅拌均匀就可以了。第五步：将它晾凉之后可以直接吃，还可以放在一个无水无油的玻璃罐中，密封保存，放在阴凉干燥处可以吃半年也不坏。

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【啰嗦几句】1.这里用到的所有食材都不能碰水碰油，否则会影响口感的。2.容器要用玻璃的，建议不要用铁的或者塑料的，铁的或者塑料的存放的话容易坏掉。3.白芝麻我放的熟的，大家也可以放生的，生的熟的都是可以的。4.容器一定要是干净的，无水无油的，不能有一点杂质或者生水等

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4斤辣椒2斤大蒜，简单一拌，开胃又下饭，一次做4斤能吃半年，以上就是我带给大家的蒜蓉辣酱的做法，做法是不是很简单？我家餐桌上可以没有大鱼大肉，但是不能没有蒜蓉辣酱，喜欢的朋友抓紧时间试一下。没食欲的时候来上一口，瞬间让你胃口大开，能多吃2个馒头。入秋后遇到它我必买20斤，将它秘制成酱料，鲜香开胃又下饭

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