?大白菜配鸡蛋，大厨一出手，味道绝佳，下饭又开胃，比肉还好吃！冷水|热水|露馅|不懂|汤圆|下锅|中薪

随着人们生活水平的提高，对于美食的要求也是越来越高，很多肉类食物已经不是一些稀奇的东西了，越来越多的蔬菜反而受到人们的喜爱，蔬菜中含有丰富的水分和维生素，多吃蔬菜能够补充人体所需要的一些微量元素，对人体健康是有很大好处的。转眼间已步入到了春天，在这个大地回暖的季节，很多蔬菜都竞相生长出来，这个季节的蔬菜是最新鲜、最好吃的。

文章插图
今天要与大家分享的这个蔬菜就是大白菜，不要看大白菜普通，但是大白菜的营养成分确实高的很，它含有肉类物质中所没有的微量元素，这个季节的大白菜也是特别好吃的，特别的鲜嫩，嫩的能掐出水来。说到大白菜，相信大家第一想到的就是大白菜炖粉条了，日常生活中我们经常用大白菜来炖肉或者炖粉条，其实除了这种做法之外，大白菜和鸡蛋也是绝佳的搭配。
【?大白菜配鸡蛋，大厨一出手，味道绝佳，下饭又开胃，比肉还好吃！】

文章插图
提起鸡蛋，很多人想到的就是西红柿炒鸡蛋，根本不会将白菜和鸡蛋这两种食材联系到一起，其实，用大白菜来炒鸡蛋，也是特别好吃的，味道鲜美甘甜。做这道菜也不需要一些调味料，只需要盐和酒就足够了。在炒这道菜的时候，盐的量不要过多，炒制的时间也不用太久，几分钟就能搞定，吃起来特别的清淡甘甜，味道鲜爽，不仅好看，还有营养。接下来就给大家分享一下大白菜炒鸡蛋的具体制作方法。
准备食材：大白菜适量，鸡蛋两个，盐少许。

文章插图
首先将新鲜的大白菜摘下叶子，清洗干净，然后切成一厘米宽的条状。大白菜新不新鲜，一眼就能看出来，新鲜的大白菜水分特别的足。准备两个土鸡蛋打入碗中，加入少许的盐，用筷子搅散。做好这些准备工作之后，接下来就可以起锅开炒了。
锅中倒入适量的食用油，油温达到五成热的时候，先将鸡蛋放入锅中，用锅铲搅碎，然后把鸡蛋推到一边，加入大白菜。放入适量的盐一起翻炒。大白菜会析出很多的水分，所以在做这道菜的时候，整个过程不能加一点水。翻炒到大白菜的颜色慢慢的变绿，而且菜叶慢慢的变软时，这个时候就可以出锅了，炒制段时间不能太久，不然会炒老，而且还会造成营养的流失，一般蔬菜炒到八九分熟就足够了。

文章插图
以上就是与大家分享的大白菜炒鸡蛋的具体制作方法了，这道菜最讲究的便是一个鲜美了，除了盐之外，我们不需要加任何的调味料或者是香料，我们吃的就是这种原汁原味。在做这道菜的时候，用到的土鸡蛋也就是散养的鸡所下的蛋，这种鸡蛋更有营养，吃起来口感也会更好。大家不妨按照上述做法来尝试一下，简单易学，好吃又美味。