空心菜千万不要直接炒，加上这一步，味道鲜美，好看有食欲顺滑|这一步|豆浆|自制豆浆|黄豆|美味|

【 空心菜千万不要直接炒，加上这一步，味道鲜美，好看有食欲】现在人们的生活水平越来越高，在以前的时候，吃不到饭，看到大鱼大肉，就非常馋，而现在却正好相反，大鱼大肉已经不再受人们的喜欢了，现在的人都特别注重养生，特别是上了年纪的人。而且现在的胖人越来越多，虽然大鱼大肉好吃，但是如果一直这样吃的话，会让身体变得非常的差，这时候，绿色的食物，就被人们看得非常重要，人们意识到了绿色食物的重要性，特别是蔬菜，今天小编就给大家介绍这么一道菜，健康养生。

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这道菜就是空心菜，现在的天气是一天比一天热，春天马上就到过去了，迎来了夏天，这时期的菜市场非常热闹，这段时间也是空心菜最鲜嫩的时候，不少人都纷纷购买空心菜，口感也是最好的时期。在炎热的夏天，多吃点这清淡的蔬菜，对身体是非常不错了，特别是想在夏天穿上裙子的女生来说，空心菜将是你的不二之选。

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空心菜不仅味道美味，而且其营养价值也非常高，含有丰富的维生素和矿物质，都是人体所必须的元素，最主要的是，它能有效的帮助你减肥。很多人对于空心菜都是炒着吃，但是很多人都会遇到一个问题，就是炒着炒着空心球就会发黑，这样看着，就会没有食欲，而且吃起来也没有口感。这是为什么呢？今天小编就告诉你，空心菜该怎么炒？

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所需食材：空心菜，大蒜，盐，味精，水淀粉，食用油
具体步骤：
1. 将买回来的空心菜，清洗干净，将空心菜的叶子和茎清洗后分开，切成段状。
2. 放入清水在锅中，开火煮至沸腾，然后再加入适量食盐和食用油，然后将切好的空心菜放入锅中，分别放入空心菜的夜色和茎，大约20秒，然后捞出来控水，用凉水冲，等到彻底凉透之后，来捞出来沥干水分。

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3. 这时在锅中加入适量的食用油，等到油热后，开始放入大蒜，进行翻炒，一直等到炒出来味道后，然后再将空心菜放入锅中，进行翻炒，这时候的空心菜是已经掉过水的了，所以很容易就熟透了，翻炒之后再加入味精和淀粉，最后在加入少量的食用油调味，就可以出锅了。