选菠菜时，是“圆叶”好，还是“尖叶”好？买对了，青甜不涩口炖鸡|鸡肉|学会|鸡块|这一步|焯水|中薪

选菠菜时，是“圆叶”好，还是“尖叶”好？买对了，青甜不涩口。春光乍现，春分吹拂，北方大地，一片苍茫，君不见，杨柳树梢花絮，更不见奇花异草。

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菠菜，生活中比较常见的一种绿色食材，在古时候又被称之为波斯菜，据说：在盛唐时期，这种蔬菜是由西域引进，翠绿的叶子和微微发红的根茎，柔软而又滑嫩，绿茵茵的好看至极。可以说是一种物美价廉蔬菜之一，很多人都特别喜欢吃，虽然，菠菜之时一种普通蔬菜，但是，它的营养可是非同寻常，尤其是含有丰富的营养成分，如：胡萝卜素、叶酸等，尤其含有的维生素，很容被人体所吸收。

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菠菜，也算是一种长青菜，一年四季都有，唯春天的最鲜嫩。细心的人总能将一种食物区分开来，菠菜也是如此，其实菠菜也是一样，一种是“圆叶”，一种是“尖叶”，究竟哪种更好吃呢？

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尖叶菠菜
尖叶菠菜，耐寒性比较强，也是最原始的；就算是在秋季种植，在寒冷的冬天也不会被冻死，而这种菠菜的颜色是黑绿的，偶见茎部还带有红色，这种菠菜都很鲜嫩，叶子薄如纸张，比较光滑，吃起来不仅鲜嫩，还很清甜，口感不发涩。

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圆叶菠菜
圆叶菠菜，一般是在春天种植，叶子厚而肥大，叶形呈不规则的圆形，或是椭圆形，颜色味深绿色，因为叶酸含量较高，口感会有淡淡青涩味，而且叶子的部分不仅有皱褶，而且轮廓比较粗糙，虽然焯水时可以改善起口味，入口还是有一股淡淡的涩味。
圆叶菠菜和尖叶菠菜是有很大区别的，在挑选时一定多仔细挑选，二选一，尖叶菠菜要远比圆叶菠菜好吃的多，挑选的时候，一定不要选错吆！

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姜汁菠菜的做法
姜汁菠菜这道菜，虽属于浙菜系，但是大江南北的人都特别喜欢吃，尤其是到了春天，菠菜不仅鲜嫩，而且吃起来清淡爽口，滋阴润燥，非常适合春天干燥的气候，再说了，过年的大鱼大肉吃多了也应该很腻味了，来一道清淡菜，不仅爽口，而且还能刷刷油脂满满的肠子。
所需食材：菠菜500克、生姜适量、香醋2勺、味极鲜1勺、食盐、味精和香油。
做法：

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第一步：首先将准备好的菠菜洗净，切成大小均匀的段，再将生姜洗净后拍碎剁成姜末备用。

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第二步：锅中加水烧开，将切好的菠菜放入焯水，焯水30秒捞出过凉水，然后再将菠菜中的水分攥干，放入圆形容器中定型。

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第三步：准备一个空碗，加入食盐、生姜末、香醋、味精、味极鲜搅匀搅化，调成料汁待用。

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第四步：准备一个盘子，将圆形容器中的菠菜倒入盘中，浇上调好的料汁，吃的时候拌匀即可。

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总结：
【选菠菜时，是“圆叶”好，还是“尖叶”好？买对了，青甜不涩口】选菠菜时，是选“圆叶”菠菜，还是“尖叶”菠菜？我觉得，尖叶菠菜是一种耐寒性比较强的菠菜，而且叶酸的含量比较少，吃起来不仅不会有青涩的口感，而且还特别清甜好吃，大家会认为哪种菠菜比较好，如果认同我的观点，请留言、评论、转发和关注，谢谢您的阅读，下期再见！