时光飞逝。转眼间，今年就像过去一样。现在很多人已经进入了正常的生活，一些学生已经返校，而对于工作人员来说，他们已经进入了工作状态，因此天气逐渐转暖。这时，很多人吃饭时都比较悠闲优雅，有的人会去一些小餐馆点一些自己喜欢的食物。很好吃。真的很好。我非常喜欢糖醋排骨。你不知道你喜欢吗？糖醋排骨不仅美味，而且营养丰富。这是我最喜欢的。你在糖醋排骨做糖还是醋？厨师透露：顺序不对，吃起来很奇怪。
【 你在糖醋排骨做糖还是醋厨师透露顺序不对，所以味道好就奇怪了】

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糖醋排骨相信不止我一个人喜欢，这对于很多人来说都是特别喜欢知道他金黄色的外观，看上去就非常的有食欲，而且吃到嘴里面香酥可口特别的美味，那么我因为自己特别的喜欢吃这道美食，所以也是跟着老板偷偷的学了几招，总算是皇天不负有心人，终于学到了这门烹饪的方式。今天就特意给大家分享一下小小糖醋排骨做的好吃，那么到底是先放糖还是先放醋呢，这一步是非常关键的，大厨透露如果你弄错顺序。那么这个出来的糖醋排骨就不会特别的美味。

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首先我们把所需要的食材准备一个排骨一定要准备好的，当然如果你想要买到一些好的排骨，就必须要早早的去菜市场上买，如果去玩的话，好的排骨就会被别人抢光了，那么在准备一些生姜和大蒜同时再准备一些大葱，最好再准备一些番茄酱，它的味道比陈醋的效果要好很多。

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当我们的食材选择好之后，最好是让卖肉的把我们的排骨剁碎，如果你回家里面做的话，可能会非常的费劲，我们把排骨剁成小块之后，把它放在水里面浸泡一段时间，这样就能够有效的去除里面的血水和腥味，当然在浸泡的过程中，我们可以在锅中烧一锅开水，在这点时间内我们可以把葱花和生姜大蒜准备好，并且把它放在盘子中。

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当所有的事情都准备好的时候，这个时候排骨也泡的差不多了，我们把排骨捞出来，然后将它放在温水中进行焯水，等到排骨上面浮出浮沫的时候我们再关火，把这样的浮沫撇出，然后把排骨捞出来一定要记得用热水将它再次清洗一遍，这样才能够将它里面的血水清除掉，如果用冷水的话，冷热相激就会让这样的排骨肉质紧缩，而且吃起来特别的老。

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将排骨清洗干净之后，我们在锅中放入适量的油，等到油热的时候就像是平时炒菜一样我们在里面放入适量的冰糖，用小火慢慢的熬制出糖色，等到这些冰糖全部熬化的时候，我们就把焯过水的排骨放在锅中进行大火，翻炒5分钟，让每一个排骨都均匀的裹上糖色，然后再放两勺料酒两勺食盐接着再把番茄酱倒进去。

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如果没有番茄酱的话，倒入陈醋也是可以的，然后再倒入两碗开水，放上一勺的酱油，均匀的搅拌之后，在里面加入生姜和大蒜，然后再改为小火慢慢的焖煮，这个时候在锅中加入一些葱花，大火爆炒两分钟进行收汁就可以了，是不是非常的简单又美味呢？在出锅前可以撒上一点点白芝麻或者放几片的香菜就非常的漂亮了，那么说到这里相信大家一定是非常清楚，我们在做糖醋排骨的时候到底是先放糖还是先放醋呢？

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