人间美味|别小看了一碗面( 二 ) 香味|酵母|啤酒花|丹麦|花香味

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“明月垂杨独树桥，桥西煮酒好良宵。红香细剥莺歌嘴，嫩白鲜羹玉面条。”那时虽然没有这么好的光景，但一家人围坐吃面的情形是历历在目的。每个人都是一个大白瓷碗，盛满了细长的面和浓香的汤。因为日子还很拮据，菜少，每次都是在盆里撒些葱花，又有色又出味，香气飘满了小院。白菜下来的季节，偶尔炒一锅白菜，也算是很好的下面菜了。平素里就着萝卜咸菜条，一家人也吃得大汗淋漓，有滋有味。那时的农村，家家户户都用大缸腌萝卜咸菜，腌好的萝卜色泽好，盐分透，洗好了切成丝，放上一把葱花，用筷子挑几根入口又翠又香，有时掺在面条里就着，特别开胃。有这萝卜咸菜条下饭，每个人比平常要多吃一碗。
我们家前边就是村里东西向的大街，过去大街不远处就是我们一队的场院，夏夜的月亮爬上来，照得大街和场院光光的，村里邻舍的饭香也在村子的街巷和上空飘荡了，农人都在家吃晚饭了。有时听到外面二叔、三叔和叔家里哥哥说话的声音，父亲和哥哥便端了盛满面条的碗到院外的街角，一边吸溜吸溜吃着面，一边和二叔、三叔说着地里的活，台田那边地里的草多了，需要尽早锄一下，西崖的菜地和瓜田有点旱了，需要晚上打辘轳浇一浇，一边吃着面，也就把家里家外的事情都商量好了。遇有娶媳妇、盖屋上梁的事，吃着面的功夫也能合计个大概，能定的也就定了。那时的乡风更加淳朴，村里人外出的也少，晚上端着饭碗在大门外吃饭既是习俗，也是一个村里的一道风景。一村人和和气气，其乐融融，日子倒也过得安泰祥和。
四
说到吃面，我还想到了亲历的一件事，到现在都在脑海中留着深刻的记忆。我记得上小学之前，就有下乡换挂面的了，有一个经常到我们村里串村的是附近杨格庄的一个年轻人，骑着辆大梁自行车，后面两边各放了一个筐，筐里都是一管一管（我们那里的方言叫一笮,念zei）压好的挂面，一进村就吆喝着“换挂面”，家里都是用存的白面去换。有一回，进了村后，一阵风过，突然上来天了，黑云翻滚，眼见着一场大雨将至。年轻人的车筐上没有遮挡物，这雨一淋，两筐挂面就要淋湿了，年轻人着急万分，当时正到了我家门口，娘赶紧迎出去，招呼到我家避避雨再走，那换挂面的年轻人感激万分，把挂面车推到我家大门里边，瓢泼大雨就赶到了。

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原以为隔道雨，一会就过去了，没想到那雨翻卷着黑云，裹挟着风，越下越大，到了中午还不见停。年轻人就从挂面筐里拿出几管挂面，忙不迭地递给娘，“大娘，中午一起下挂面吃吧，雨住了我再走。”那样的情形下，娘也没有过多推辞，就煮了挂面，还切了萝卜咸菜条，卖挂面的年轻人和我们一起吃过午饭，雨住风停，他反复说着感谢的话，又推着他的挂面车沿街叫卖着走了。后来，每次到村里换挂面，年轻人都要到我家坐一会，两家成了很好的乡邻，一直走动着。再后来，政策好了，那年轻人自己在杨格庄村开了一家面粉厂，平时收粮食，加工面粉和面条，年轻人踏实肯干，生意做得风生水起，成了当时第一批远近闻名的“万元户”。那天中午，在我家吃的那顿挂面一直深存在我的心底。人和人不一定以什么方式遇见，但是始终怀了一份善意和真诚，遇急的时候给人一种救急和助力，所有遇见一定会长存记忆。
五
“浮云一别后，流水十年间。”从吃面的童年光景到如今的天命之年，我走过了很多山和水，经历过很多人和事，对于一碗面一直情有独钟。后来，离开乡土，外出学习，工作，生活了，我一直惦记着小时吃面的那些日子。娘在世的时候，我逢了周末，就和妻女一起回到她老人家在老家住的小院。有时赶不到饭点，也是饥肠辘辘了，包饺子需要备料，娘总是给我们三人一人下一碗热乎乎的汤面，每个碗里打上一个荷包蛋。娘做荷包蛋也是很有名的，面半熟，汤快要沸的时候把鸡蛋打进去，一会鸡蛋就紧好了，出锅了，鸡蛋外面一层淡淡的乳白，内里黄澄澄，熟得又不是太过，火候正当时，面条在碗里盘着，汤味鲜美细腻，再放上一点葱花，就着从小爱吃的萝卜咸菜，真是珍馐美味。那个时刻，真正感到有时幸福其实很简单，可能就是平平常常一碗面的事，别小看了一碗面，那才是幸福的味道。