中国人过新年，有做年糍粑的传统。年糍粑的做法，各地有不同，而湖南做年糍粑是把糯米浸泡一个晚上，然后把糯米蒸熟，糯米蒸熟后，就是打糍粑的环节。打糍粑，一般都是通过人力，把糯米打成非常细腻的状态，然后做出圆形的糍粑，糍粑放凉后，就可以四个重叠在一起储存起来。

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今天我们不说做糍粑，而是和糍粑相关的美食年糕。过年吃年糕，有年年高升的意思，寓意非常好，深得很多人的喜爱。今天我们不做传统的年糕，试试这个创新的网红吃法，把“年年高升，红红火火”送给大家：详细做法步骤教给你，做法非常非常简单，味道却特别好，喜欢的赶紧收藏起来，

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【做法】1.把年糕用刀切成长条状。2.热锅烧油，油要多加点，因为要炸年糕，油温六成热后，把年糕放下去炸，炸30-40秒，炸的时候，要用筷子翻动一下，让年糕受热均匀，当年糕炸至金黄浮起后，就可以了，控油捞出。

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3.然后在年糕上面刷上番茄酱，一道外皮酥脆，内部软糯的网红年糕就做好了，酸甜软糯，

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4.喜欢甜的，可以撒点白砂糖，就更美味了，5.网红年糕的寓意是：年年高升，红红火火，做法步骤非常简单，吃起来很美味，喜欢的赶紧试试吧。6.这道美食的创意很 好，炸年糕，再加上番茄酱，好看，好吃又新颖，小孩子非常喜欢吃。

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7.现在全国都在新型肺炎的阴影下不敢出门了，湖南湘西也一样，大街上的人很少了，大妈广场舞也偃旗息鼓了，关起门来，人人自危。家里无聊，就多做点好吃的吧。大家觉得这道网红炸年糕怎么样？

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8.如果有什么新的美食点子，欢迎给我留言。想了解更多精彩内容，快来关注舌尖上的古早味

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