9. 将炸好的鲤鱼控油捞出放入鱼盘中。
10. 锅内留底油，爆香葱姜蒜粒；再放入番茄酱翻炒均匀。
11. 锅内倒入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
12. 淋入适量水淀粉炒匀，再放入1汤匙的熟油。
13. 直到锅内芡汁明亮均匀，把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
香菇荷兰豆炒马蹄

文章插图
材料：鲜香菇3朵（干香菇也可以）、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量（完全为了颜色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油适量、盐、蘑菇精
做法：
1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片
2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香
3、下香菇翻炒几下
4、下荷兰豆翻炒几下
5、下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐和蘑菇精调味即可

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