大虾别再白灼吃了，教你咸香又酥脆的美味做法，吃上一口就会上瘾区别|酱牛肉|1点|腱子肉|筋膜|牛腱肉|

文章插图
鲜嫩低脂的虾一直以来都十分受人们的欢迎，朋友聚餐，家庭聚会肯定少不了它，那鲜美的口感怎么吃也吃不腻，也是正在减肥的朋友的首选营养美味！想在家里就能做出好吃的虾吗？那么今天我就要和大家分享一道在家里就能做，大虾别再白灼吃了，教你咸香又酥脆的美味做法，吃上一口就会上瘾！
椒盐虾

文章插图

文章插图
准备食材：
虾500g，葱1把，生姜1块，料酒1勺、花椒适量，淀粉2勺，蒜7瓣，油、盐适量。

文章插图

文章插图
第一步：首先我们要处理好虾。准备一把小剪刀，把虾头部的虾须和它的额头刺都给剪掉，这样吃的时候就不会扎嘴了。
第二步：从虾的背部从下往上剪开，可以看到一条虾线，用牙签把虾线挑出来，然后把处理干净的虾放到水龙头下面冲洗。

文章插图
第三步：腌制虾。把清洗干净的虾放到一个碗里面，在碗里加入适量的料酒，几片姜片，2勺淀粉，用筷子搅拌均匀让它腌制十分钟左右。
第四步：腌制虾的期间炒好椒盐。取适量的花椒，洗净，把花椒的梗和花椒籽去掉，放进锅里面翻炒直至焦黄色后，把花椒倒出来碾碎。再在锅里倒入适量的盐，炒到盐的水分都完全蒸发，把碾碎的花椒倒进锅里一起翻炒，让它们搅拌均匀就完成了。（懒得自己动手制作椒盐的朋友可以直接去超市买罐装的椒盐也可以）

文章插图
第五步：葱和蒜瓣洗干净，葱切成葱花，蒜瓣剁成蒜末装碗备用。

文章插图
第六步：等虾腌制得差不多了的时候，在锅里倒入适量的油，等油7分热左右，把虾一只接着一只地放进锅里炸制，直到虾的两面金黄时，捞出油锅放在一旁备用。

文章插图
第七步：把炸虾的油倒出一些，只在锅里留足够炒菜的分量，接着放蒜末进去煸香。

文章插图
第八步：蒜香出来了以后，放炸好的虾和葱花进去翻炒一会儿，香喷喷的椒盐虾就可以装盘开吃啦。

文章插图
这道椒盐虾吃起来满嘴香酥咸香，它外面裹着的那层椒盐真的太得我心了，椒盐和虾怎么可以那么搭！推荐大家都在家里做一下这道菜，真的有饭店大厨做的感觉！

文章插图
烹饪小贴士：1、虾一定要处理好，特别是我们今天做的这道菜是连着虾壳一起炸的，为了吃起来的口感更好，会扎嘴的虾须和很硬的虾头上面的刺需要剪掉才行。