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黄鳝煲仔饭
材料：黄鳝肉、鲜冬菇、红椒丝、葱段、青菜、白米
做法
1、洗好的黄鳝切成碌，冬菇切片
2、放进姜丝、盐、鸡精、白糖、生粉、胡椒粉、料酒、麻油调味，适当搅拌后放边备用。
3、把泡过的米放进煲仔内加进水后加热，待到米饭收水时将腌制好的黄鳝放进煲仔饭面上，沿煲边淋上少许酱油，盖上煲盖，将火调小煮几分钟后直接关火继续焗十分钟。
4、另起炒锅煮熟准备好的青菜，等到焗饭时间足够放进青菜即可。

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烤鳊鱼
材料：鳊鱼1条约300克，细盐、胡椒粉和味精各适量，酱油15克，白塘10克，黄酒10克，葱末15克，大蒜头泥10克，生姜末5克，生油35克。
做法
1、鳊鱼刮净鱼鳞，挖去鱼鳃，除尽内脏后洗净，放在一只大碗内，加细盐、胡椒粉、’味精．酱油．白搪、黄酒、香葱末、大蒜头泥和生姜末，用手反复涂擦后，稍腌渍片刻，使鱼入味。
2、烤箱预热至235℃。将烤盘清洗干净后，将鳊鱼连同汁水一起装入烤盘内，再浇上生油和少许水后，放在烤箱的第一层搁架上烘烤，至表面呈褐黄色，并熟透后取出，装盘，浇上烤剩的原汁即成。

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黄花木耳炒蛋
做法
1、黄花菜泡凉水里一小时，泡软后用手掐去根，反复用水冲洗
2、鸡蛋加入几滴料酒打散，加入切好的葱花 木耳切丝
3、烧开水，放入黄花菜，加入一小勺盐，焯水一分钟 参照第十一步的小勺大小
4、半分钟后放入木耳焯水半分钟
5、木耳黄花菜捞出过凉水，挤干水份备用
6、炒锅放油，炒鸡蛋
7、八成熟时倒入黄花菜和木耳，迅速炒散
【对身体很好的美食，坚持吃一些，排毒护肝，刮油消脂，提高抵抗力】8、加入一小勺盐，一勺生抽，翻炒一小会即可

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