相信大家都吃过海带，它可以用来制作很多美食，烹饪方式也有很多种，比如：凉拌，炖汤，焖煮等等。海带不仅好吃，它的营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质，矿物质，维生素等等，具有降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗氧化等功能。所以平时多吃海带还是很有好处的。

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在煮海带的时候，相信很多人都有一个烦恼，那就是煮出来的海带又黑又硬，吃起来口感非常不好。那为什么会导致这样的情况呢？原因就在很多人直接用水浸泡海带，才导致海带吃起来又黑又硬。那有什么方法可以改变这个情况呢？我们一起来看看！

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很多人在煮海带的时候，第一步就清洗海带，浸泡海带，觉得海带上面有一层白白的物质，非常脏，其实这不是海带的脏物质，它是甘露醇。甘露醇是一种很好的物质，可以起到排毒养颜的作用。要是在清洗，或者浸泡的过程中，把甘露醇弄掉了，那么海带的营养成分就下降了。
【 煮海带时，直接用水浸泡是错误的！很多人不懂，难怪又黑又硬！】

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为了保留海带上的甘露醇，不应该清洗海带，更不应该浸泡海带，应该先用锅蒸20分钟海带，让它保留甘露醇。

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海带蒸好之后，就用淘米水浸泡，在淘米水中加入一些白醋，搅拌均匀。加入白醋的目的，就是为了浸泡出来的海带更加的软，吃起来没有腥味。浸泡的时间不能太长，10分钟左右就好了。

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浸泡完把海带清洗几遍，就可以用来炖汤，这样煮出来的海带，吃起来非常的软嫩，而且颜色看起来不是黑黑的，而且绿油油的，看起来也更加的有食欲。

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煮海带时，你还是直接用水浸泡海带？这样是不对的，按照上面的步骤做，保证你做出来的海带香嫩美味！

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