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By 狮锅一
用料
- 蒜苗 5根
- 鸭血 300g
- 生抽 一勺
- 料酒 少许
- 豆豉 适量
- 豆瓣酱 少许
- 姜 4片
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1、鸭血切薄片，蒜苗切段，切几片姜
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2、水开后下入鸭血，倒入料酒，焯水2分钟左右捞出
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3、热锅倒油，下姜，一勺豆瓣酱，一勺豆豉，干辣椒（要切一下否则辣味出不来，我忘了）
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4、下入蒜苗的杆子部分，翻炒几下
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5、倒入鸭血，翻炒几下，倒入少量生抽
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6、最后下蒜苗，翻炒至鸭血表面有点微微发黑
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7、出锅，口感很嫩！
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